食材:鱼头和鱼骨、鱼片分别用调料包里的码料包和料酒腌制二十分钟,葱姜蒜切末备用,另烧一壶开水。锅中热油,放入葱姜蒜后放入调料包中的酸菜包煸炒。煸炒2分钟后加入开...
食材:芥菜适量、空瓶4个。自己制作酸菜一般是用芥菜,将采回来的芥菜清洗干净后放到阳台先晾晒一周左右,不要晒的太干,如果有太阳则不需要那么长的时间。将芥菜收起来全...
温水中加入2.5g白糖和5g酵母,搅匀静置5分钟。面粉中加入6g色拉油拌匀,倒入酵母水,用筷子搅拌成絮状。揉成面团,盖上保鲜膜醒发15分钟至1倍大。这个时候准备...
1:鱼肉里加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。2.锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。...
白菜挑好后放在室外晾两三天,蒸发一些水分。手和刀具洗干净,完全无油,腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。切掉不好的菜帮和叶子,整理好后从中间一剖为二。切好...
将准备好的白菜切成细丝,拌上少许盐备用。 将饮料瓶或罐头瓶洗净,将腌渍好的白菜丝沥干水后放入瓶中,拧好盖子。 将瓶子放在暖器旁边。热度可以加快酸菜的发酵。食用的...
选嫩一点的菜作为泡菜,泡上二天左右。注意不要泡得太久,太久了味道就不脆了。拿出泡菜,洗净以后切成小块,伴上一点海交油,用来下饭,是比较不错的,特别是大鱼大肉以后...
要做一个好的酸菜火锅汤底,需要一锅好汤,猪棒子骨,便宜有营养。冷水下锅大火烧开,转小火,烧开后加大葱叶、葱白、姜花、椒等。大火烧开后把血沫打掉即可。熬好的样子,...
食材准备:酸菜半颗、煮鸡蛋2个、细香葱少许、食油适量、香油少许、五香粉适量、老抽适量泡一小会儿去一些酸菜的咸味。酸菜攥水后切碎,切的越碎越好。看着酸菜的量剁鸡蛋...
芥菜适量,空瓶子4个。制作酸菜一般是用芥菜,将采回来的芥菜清洗干净后放到阳台先晾晒一周左右,不要晒的太干,如果有太阳则不需要那么长的时间。将芥菜收起来全部切好放...
材料:三千克新鲜的芥菜,两百克盐,适量的淘米水,一个干净的无油的坛子或者塑料桶。把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净,再沥掉水分,然后把芥菜放在阳光下去晒制,晒到芥...
主料:黑鱼1条、酸菜200g。辅料:辣椒10颗、盐适量、葱1段、花椒适量、姜适量。鱼洗净去头,下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好,不过...
鱼片成片,鱼排切成段,将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟;酸菜挤去水分,切成丝,里面有一根泡椒也切丝,金针菇洗净切段;姜切片,蒜切末;...
鱼洗净后将鱼肉片下,切成鱼片,鱼片加盐并裹上蛋清、生粉上浆。鱼头、鱼骨装入另一碗中备用。酸菜、葱洗净、切成段。老姜洗净切片。泡椒、干辣椒切成段。锅中烧热油,放入...
主料:鲤鱼2000克,酸白菜150克,辅料:黄豆芽250克,调料:小葱10克,酱油5克,味精5克,白皮大蒜5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油30克,白砂糖5克,...
泡菜猪肉炖粉条(1)调料:五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。(2)作法:把泡菜洗干净切成细丝,五花肉切割成片状。在锅中添加适量的油,放进葱蒜进行爆香...
草鱼去鱼鳃,鱼鳞,鱼内脏,鱼牙,清洗干净,将鱼肉和鱼骨分开。 将鱼骨剁成段,鱼头在中间劈开,将鱼肉片成薄片。 将鱼骨和鱼肉盆内,加盐和料酒抓均匀,腌制十分钟,然...
材料:包菜一个,洋葱一个,果汁一小碗,白醋适量,料酒适量,食盐也要适量准备一些。把准备好的包菜用清水冼净以后切成细丝,切得越细它越容易入味,把洋葱去皮以后也切成...
材料:速冻鲷鱼肉750克、香菜1棵、油适量、酸菜鱼调料1包、葱1段、姜1块、料酒1汤匙。将鲷鱼肉提前放在冷水中室温自然解冻,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切片。将...
酸菜丝泡水里十五分钟左右,喜欢酸口的,酸菜泡水一次即可,不喜欢太酸的就泡两道水。五花肉剁碎,要偏肥的五花肉才好吃,酸菜吸油而且干,只有肥肉多了才好吃。酸菜攥水剁...