用料:咸鸡半个、生姜两片、白萝卜适量、山药一根。咸鸡洗净斩块备用。咸鸡块灼水过一下冷水,砂锅中倒入浸没过鸡块的水,放入生姜炖煮30分钟。白萝卜洗净切块。山药去皮...
鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋...
准备材料:鸡 半个、花生油 少许、盐 25克。第一步将鸡用清水洗干净,去头和爪。然后将鸡放入开水中煮约三分钟,进行焯水。肉色变白,血末浮起,将鸡肉捞出冲洗血水。...
食材:鸡半只、油适量、盐25g。 洗净去头和爪。 放入开水中煮约三分钟。 肉色变白,血末浮起,冲洗血水。 在鸡上洒盐,表面均匀抹盐。 翻面也均匀抹盐。 用绳子挂...
鸡半只、油适量、盐25g。洗净去头和爪。放入开水中煮约三分钟。肉色变白,血末浮起。冲洗血水。在鸡上洒盐,表面均匀抹盐。翻面也均匀抹盐。用绳子挂起二十四小时。第二...
主料:木瓜1个、猪尾巴500克、鸡爪6个。调料:料酒1汤匙、食盐适量、香醋1汤匙、姜3片。锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水。将骨头和鸡爪捞...
准备食材:鸡肉500克、板栗235克、盐1小勺、料酒1小勺、小葱2颗、老姜2片、八角2粒、香叶2片、红烧酱油3小勺、蚝油2小勺、菜籽油1汤勺。备好食材:鸡肉,板...
凉拌。把咸鸡撕成小块,摆在盘子里面,放一些蒜汁和香菜,凉拌咸鸡块也很好吃。煮粥。把咸鸡切成小丁,在煮粥时,放进一些进去,这样的粥很有味道,适合小孩,老人。做汤。...
准备走地鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐10克、生姜和小葱适量。冲洗干净鸡只,腹腔的油脂和鸡翅膀下面的细毛全部仔细清理干净,生姜洗净拍扁,小葱洗净绑成葱结,将生姜...
准备风干的咸鸡、米酒、一勺糖。风干的咸鸡吃之前冲洗干净,把上面附着的花椒粒去除。 淋上一些米酒并撒上一勺糖。放入蒸锅,水开后蒸15-20分钟即可。 吃的时候将鸡...
银石山鸡干牛肝菌用冷水浸泡,然后揉搓挤出淤泥和杂质使用;当地鸡洗净切块,煮一壶水,取出鸡飞水,沥乾备用;锅内倒入适量的油烧至七成热,加入姜蒜炒香;倒入鸡块,翻炒...
食材:平菇适量、一块瘦肉、小葱少许、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。 先把平菇撕成小朵,放入水里,加入少...
将小仔鸡洗净,剁成小块(小仔鸡750克-1000克)。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水,沥干水分,待...
可以做螃蟹白菜汤,具体做法如下:材料:螃蟹一只、白菜200克、生姜10克、盐10克。蒸熟的螃蟹一只切几段。白菜切小块。锅内放油,下生姜片。再下入白菜炒几下。倒入...
配方。黄鳝2条、姜1块、大蒜5瓣、葱适量、香菜适量、料酒1勺、盐适量。顺着切口剖开鳝鱼身,将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块,泡在清水中静置30分钟,将...
去除腥味来源。鱼的腥味大部分是,来自鱼皮表面的一层粘液,还有鱼线,鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。 腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤,要先煎一会。首先先把...
食材:鸡肉半只、土豆2-3个、八角3个、干红椒3个、生姜半颗、蒜瓣一个、香叶2片。首先要把买回来的鸡肉进行热水浸泡几分钟,然后兑些凉水清洗干净后切成块状,再把土...
材料:西红柿一只、平菇一些、葱一段、清水一些、盐少许、姜少许、酱油少许、面条一把。平菇、西红柿洗净,西红柿切丁,平菇撕碎备用。锅里热油,葱、姜爆香,加入平菇翻炒...
老黄瓜香菜汤,这种做法比较简单,而且吃起来非常清爽,不但清爽还会有不一样的感觉,这道菜主要精髓就是要将老黄瓜去皮,切成薄片,然后放入盐将水分杀出,然后在下锅之前...
食材:豌豆一碗,瘦肉300克,生抽适量,盐适量,生粉适量。 瘦肉切丁,生抽生粉抓匀待用。 刚剥壳的新鲜豌豆米。 锅里入油,大火烧热(100度),倒入肉丁爆30秒...