主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3...
香辣红油,是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌...
四川拌菜辣椒红油配方:主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒...
蔬菜400克、午餐肉150克、方便面50克、生抽10克、火锅底料25克、芝麻酱20克、蚝油12克、糖10克。方法:准备的蔬菜洗好。切成合适的大小。蔬菜和肉菜放入...
凉拌鸡蛋皮的用料:鸡蛋6个、料酒少许、辣椒油少许、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许、粉丝1小把、凉拌醋少许。鸡蛋打入盆里,加入少许盐,几滴料酒。用打蛋器打散。用漏网过滤...
材料:干黄酱1袋、甜面酱半袋、肥瘦肉丁100g、手擀面、黄瓜、香菜、辣椒、葱、料酒、生抽、姜末。油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒...
材料:辣椒面适量、盐3g、糖2g、植物油10ml、凉开水适量、醋5ml,葱2根、姜4片、蒜3瓣、八角3g、桂皮2g、香叶2g、花椒适量。做法:(1)姜切丝,蒜切...
鱼身500克、姜5克、蒜5克、葱段10克、麻辣川香汁适量、淀粉适量、白芝麻适量、小米椒适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量、料酒少许、生抽适量。把鱼身洗干净后切成小...
食材:四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少...
姜切块,大蒜,葱头,菜籽油(炒料用的)五花肉切薄片,里脊肉切片(用生抽,红苕粉腌一下)鳕鱼切块,各种蔬菜洗净切块。锅中倒入菜籽油加热。油加热到七成,放入火锅底料...
主料:兔肉。辅料:炒花生米。调料:花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜。首先将麻辣兔切丁,用温水洗净,将生姜切片浸泡10分钟。将上面的食材料切好。...
干辣椒去蒂,入沸水锅中煮约5分钟,捞出沥水绞成茸泥,豆瓣剁碎,豆豉绞茸后加黄酒稀释。花椒去籽铡成碎颗。净锅置中火上,倒人生菜油烧制热后下牛油熬化,投进大葱、姜块...
主料:里脊750克、白芝麻30克、生抽20克、白糖20克、盐2克。辅料:辣椒粉40克、花椒粉8克、五香粉5克、孜然粉1克、植物油30克。将猪肉去掉皮、筋、肥肉,...
牛肉卤制一个半小时:先炒糖色,然后加入清水下入牛肉,再下入所需的调料:香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐;卤牛肉改刀切成筷子条备用...
把铁锅烧烫,烧油,下姜片、花椒、辣椒炝锅,亮出红油即加适量的水料汤。主料鱼块一定要冷水下锅,要吃出鱼的鲜嫩口感,只要猛火烧一会儿就好,千万不要久煮。锅里烧着,同...
小龙虾1000g、油适量、盐适量、姜适量、小葱50g、辣椒粉适量、八角适量、草果1个、小茴香适量、桂皮适量、白芷适量、花椒适量、香叶适量、陈皮适量、糖适量、生抽...
用料:主料牛肉280克。 调料:色拉油适量、花椒1勺、老抽1勺、香醋1勺、花椒粉10克、辣椒粉10克、白糖10克、白芝麻1勺、香叶3片。 牛肉切条。因为在制作过...
材料:花椒、大料、辣椒、葱段、姜片、料酒、蚝油、酱油、火锅料。 先把虾尾在开水里焯5分钟左右,捞出凉水冲洗。 热锅凉油,依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅...
麻辣烫底料配方:干辣椒1碗(炒底料用),清水适量,大葱2根,生姜1块,蒜1头,洋葱半个,油适量,花椒粒2大匙(30克),豆豉1大匙,五香料1大匙(包括香叶、桂皮...
先将葱姜蒜用清水冲洗干净,然后切成葱段、姜片和蒜片,注意要控干水分。随后准备好家里的炒菜锅,倒入足量的食用油,加热到五六成热的时候,先将葱段、姜片和蒜片放入煸炒...