主料:牛肉800g、烟笋100g、豆瓣50g、花椒3g、八角2个、山萘2个、姜1个、油适量、酱油10ml、盐适量、鸡精适量。干烟笋用温水泡发,多清洗几遍,洗去上...
食材:牛肉(腑肋)800克、竹笋200克、盐15克,鸡精2克,料酒25克,味精2克,姜10克,辣椒(红,尖,干)15克,豆瓣20克,花椒2克,胡椒粉2克,香油5...
主料:竹笋500克。 辅料:青蒜50克、腊肉(烟肉)150克。 调料:味精2克、盐5克、白砂糖10克、色拉油20克。 将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮...
竹笋1斤青蒜50克腊肉(烟肉)150克,味精2克,盐5克,白砂糖10克,色拉油20克。将腊肉在红锅中烙去残毛,洗净后入沸水锅中煮熟,切成薄片;烟笋破开切成节,下...
食材:腊肉500克、烟笋100克、辣椒10克、蒜5克、姜5克、料酒3克、葱3克、食盐5克、味精3克。 腊肉切薄片,辣椒切三角形。 蒜,姜,葱切好待用。 先炒好腊...
食材:酸笋150g,牛瘦肉200g,泡辣椒2支,干辣椒2支,青菜椒1/2个,蒜3瓣。调料:芝麻香油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5g)...
将酸笋洗净,切成丝;牛肉洗净切成和酸笋相同的丝,红辣椒切小段备用。锅中不放油在火上烧热,放入酸笋,用热锅把腌酸笋时里面的一股沤的味道去掉后盛出。在切好的牛肉丝中...
将鸡蛋清洗干净,去除表面的灰土,将青笋去皮,与胡萝卜一起切成菱形片状。我们再碗里放适量盐,鸡蛋入碗打散,起锅烧油,将鸡蛋液炒熟,然后盛出。我们留底油,炒香葱花,...
食材准备:牛排150克、芒果200克、芦笋2根、橄榄油、盐、椒、水淀粉各适量。 芦笋洗净切断,椒洗净切片,生粉加入清水融化待用。 牛排切条,芒果去皮切块。...
食材:青笋1棵,鸡蛋2个,油适量,大葱1颗,盐3克。首先,将鸡蛋清洗干净,去除表面的灰土。将青笋去皮,与胡萝卜一起切成菱形片状。再碗里放适量盐,鸡蛋入碗打散。这...
幼笋炒肉最好吃,做法:把肉切片,放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。把切好的肉片下锅炒熟,肉一变色起锅装盘。准备好食材,把竹笋切段,干辣椒切段,姜蒜切末。倒适量的油入锅...
把烟笋浸没在清水里,浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了,中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单,但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做锅食用,可减少...
冬笋和瘦肉切薄片,胡萝卜切小片、香葱切寸段。冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右,瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟。将腌制过的肉片放入开水锅中,待变色即可...
原料:莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒1个、红朝天椒1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去...
酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟。中火加热炒...
鞭笋3根、牛肉100g、淀粉1勺、料酒1勺、生抽2勺、细盐适量、耗油1勺。 做法:鞭笋去壳,切片加少许细盐腌制五分钟,上锅蒸熟。蒸鞭笋时,把牛肉切片加淀粉、耗油...
食材:酸笋150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、干辣椒2支、青菜椒1/2个、蒜3瓣。调料:芝麻香油1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)、干淀粉、1茶匙(5g...
食材: 酸笋150g,牛瘦肉200g,泡辣椒2只,干辣椒2只,青菜椒 1/2个,蒜3瓣,芝麻香油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5g),...
将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝。笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下。放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉...
食材:甜笋1根。五花肉半斤。油少许。盐、鸡精少许。生抽少许。料酒少许、大蒜1根。把甜笋去壳切片,接着把五花肉也切片,大蒜洗净切段。往锅内倒入少量的油,接着放入五...