面粉、水、酵母、白糖放在厨师机里和成光滑的面团 ,盖保鲜膜醒5分钟。小葱切碎用筷子蘸少许小苏打拌匀,这样花卷蒸好以后葱的颜色依然很翠绿。擀成大约45公分长35公...
食材:面粉200克、猪肉150克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、细香葱1把、姜1小块、蚝油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉...
准备好豆豉适量、葱花适量、生抽适量、味精适量。食材:新鲜豆豉、葱花。首先锅中油热放入豆豉翻炒几下。放入生抽翻炒均匀。放入少许的水。水变浓稠时放入味精。放入葱花翻...
贻贝500克,大葱1截,生姜3片,花椒1小撮,红椒1根,香醋小半勺,生抽1小勺,盐1小勺,花生油1大勺。贻贝洗净后直接放入锅中煮,不需要添水。大火煮到贻贝开后就...
猪肉500g、蚝油适量、十三香一勺、生抽一勺、葱适量、香油一勺、盐一勺、鸡精一勺、面粉500g、温水适量、酵母粉3g。温水调酵母粉加入到面包桶中再加入面粉,按包...
食材:凤尾鱼,葱,姜,老抽,生抽,白糖,料酒,茴香,桂皮。小鱼去除鱼鳞内脏,洗净;彻底晾干;小锅内放少许食用油加热后,放入姜片葱段爆香,下少许料酒;加适量老抽,...
鸡蛋四个,蛋清蛋黄分离,牛奶40克,玉米油40克,糖40克,低粉70克,新鲜的柠檬汁若干滴。然后把糖、玉米油、牛奶加到蛋黄里,不断搅拌均匀。接着把低粉用筛子筛入...
主料:三黄鸡1/2只、香葱2棵、生姜2片、清水150ml。 辅料:盐少许、酱油适量。 三黄鸡洗净沥干水,斩块备用。 生姜切丝,香葱切碎,葱白和葱叶分开。 锅中加...
口蘑400克、葱1根、剁椒1勺、盐0.5克,首先把买回来的口蘑去掉根部,然后清洗干净沥干水分备用。 沥干水分的口蘑就可以分别切成片备用了,切片的时候注意下厚度,...
主料:芋头250g、小葱少许。 辅料:食用油适量、生抽适量、胡椒粉少许、鸡精少许。 食用油入锅烧热,打入芋头块翻炒至香。 烹入生抽继续翻炒。 加清水没过芋头块。...
主料:手指年糕150g,韩式辣白菜100g,腌辣白菜的汁50g,洋葱1小块。青蒜几根。油2汤匙。 锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡...
食材:蚕豆350g、小葱4颗、玉米油1小勺、盐1小勺、细砂糖0.5小勺、花椒油0.5小勺。 蚕豆剥壳洗净,小葱洗净;将小葱切碎。 备好不粘锅;锅里倒入适量清水烧...
主料:排骨250克、干香菇10个、鱿鱼干15克、虾干15克、胡萝卜半个、青豆20克、大米200克。辅料:姜3片、生抽3调羹、盐适量、葱头油1调羹。做法:排骨剁小...
豆腐(北)1000克、猪肉馅200克、小葱1条、蒜苔1条、鸡蛋2个、花生仁(炒)若干、酱油50毫升、鲍鱼汁20毫升、盐若干。做法:豆腐沥干水份,这个步骤很关键,...
食材:芋头适量、葱1把。 芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准。 把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大...
准备食材:面粉500克、葱花50克、五香粉适量、食盐适量、花生油适量、清水适量。做法:(1)准备好一个大盆,往里倒入适量面粉,接着加上适量食盐和匀,然后将面粉一...
主料:糯米400克、水400克、葱少许、盐少许。把糯米淘洗干净。放入面包机,加入水。按年糕程序。在最后20分钟时放入香葱。搅拌完成。向上旋转30度把桶提出来。取...
材料:低筋面粉100克,鸡蛋4个,调料,牛奶60克,玉米油40克,白砂糖60克,细香葱5克,肉松10克,淡奶适量。香葱洗净切末备用。烤盘铺好油纸,四角剪开重叠,...
姜切成姜末,葱切成葱花,排骨洗干净,用厨房用纸走多余的水分。然后对排骨进行松肉处理,可以用刀背,也可以用松肉锤,也可以用夹子的一头,干面杖也是可以,为了不让肉黏...
食材:面粉适量,发酵粉3克,香葱一小把,食盐适量,南德少许,香油适量。提前发面:大碗中倒入半碗面粉,加3克发酵粉和适量的清水揉成面团,让其发酵至原来面团的2倍大...