食材:面粉500克、黑豆渣100克、猪肉350克、榨菜140克、小葱30克、姜米10克、虾米50克、酵母5克。把黑豆渣,面粉,酵母混全在一起,加清水和成软硬适中...
酵母,白糖放入盘,揉到光滑型的面团。准备好酸菜肉馅。把发酵好的面团分成小块。擀成圆形包入酸菜馅。依次都包好。水烧开放入锅里蒸上15分钟。蒸好出锅趁热吃即可了的。...
面粉250g,酵母粉3g,水150g,青菜菜适量,五花肉,大骨汤,鸡蛋4个。面皮做法: 将酵母,面粉,容器准备好。将酵母加30°-35°以上的水活匀。(不能太高...
主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末...
食材:猪肉馅(三肥七瘦)400克、榨菜60克、洋葱碎(葱花)35克、生抽25克、花椒油5克、鸡精4克、白糖13克、盐4克、淀粉13克、料酒8克、鸡蛋清35克、中...
食物:绿豆面300克、酵母菌1小勺、糖1小勺、水140ml、食用油(或动物油)1饭勺、香油、酱油、盐、姜蒜末。小麦面粉、绿豆面(俩把)共300克,酵母菌1/4匙...
主料:猪肉(肥瘦)400克,咸鸭蛋120克,小麦面粉500克。调料:白砂糖5克,常用水250克,苏打粉5克,酵母5克。将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合...
食材:新鲜猪肉一斤、盐两勺、葱、姜一根、半个、新鲜蜂蜜50ml。 先将猪肉洗干净、在锅里边将猪肉大火将水煮开、用勺子将上边的沫弄出来。 再讲葱姜蒜、卤药、放入、...
材料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末...
面皮:面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。 馅料:三肥七瘦去皮猪肉350克。 调料:蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开...
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、...
材料:猪肉、火麻油、蒜米、精盐、生抽、蚝油。猪肉洗净,切好;倒入生抽蚝油腌制5分钟左右。将蒜米洗净切好;起锅倒入两勺火麻油;放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉。...
五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许、花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽...
主料:面粉500克、猪肉350克。 辅料:酵母粉5克。 面皮:面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。 馅料:三肥七瘦去皮猪肉350克。 调料:蚝油1大匙、...
备韭菜和猪肉。肉剁成肉泥,韭菜切碎。加盐,淀粉合拌均匀。搓成丸子。做好的韭菜肉丸。锅里放清水烧开。放进做好的丸子。放点盐将丸子煮熟。淋上香油。撒上调味鲜。烧开出...
应采取适当方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延长贮藏期。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻,一般采用-23℃以下的温度,并在-18℃左右贮藏。低温...
香菇洗净切成末。猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。切好的肉放入碗内。放入葱末。放入十三香。放入盐。放入酱油。放入鸡精,少量。在放入香菇和半个鸡蛋清。用手...
食材:五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。 准备一些粽子叶,一般一个粽子需要两张粽叶,所以需要包几个就需...
材料:芥菜头5个、盐适量、高度白酒约3克、辣椒粉适量、花椒粉少许、白糖约5克、剁椒适量。将芥菜头清理干净后切成小条。加入适量盐,腌制两个小时左右。用双手攥起一把...
用料:芥菜头5个、盐适量、高度白酒约3克、辣椒粉适量、花椒粉少许、白糖约5克、剁椒适量。将芥菜头清理干净后切成小条。加入适量盐,腌制两个小时左右。用双手攥起一把...