新鲜鸡肝洗净。 用刀片成片。 鸡肝入沸水中焯烫,去除血水和杂质。 准备好配料。 炒锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香后下入鸡肝爆炒。 下入尖椒,调试适量生抽,盐,鸡精,...
胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段。鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍。锅一定要烧热在锅中做油,煸香葱姜。放入鸡肝片,迅速爆炒出香味。放入胡萝卜片继续煸炒...
用料:生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。除去鸡肝筋膜,杂质。鸡肝...
锅内加水 放入切好的姜片,鸡肝冷水入锅,加入适量料酒(料酒一定要加 可以去腥,这里料酒把握不了量的话可以用瓶盖来取量)。鸡肝很好熟,水开后看时间继续煮4-5分钟...
材料:豆腐250克,咸鸭蛋1~2个,青菜适量。豆腐切成小块,青菜切碎;咸蛋剥开,将蛋黄与蛋清分离,蛋黄压成泥;油烧至八成热,倒入备好的蛋黄泥,炒散,然后放入豆腐...
大虾或虾仁自然解冻,如果用的是大虾,把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整,这样炸出来比较漂亮。加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),...
虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开,打散蛋黄蛋清。将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中。将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放...
黄油软化到位。除巧克力豆以外的所有材料放进一个盆里,无需过筛。抓,攥,捏,搓,揉,尽情的蹂躏它们吧!直到揉成均匀手感细腻的面团。倒入巧克力豆。揉成均匀的面团。用...
主料:海参3根、大红萝卜适量、豆腐半块、盐少许、鸡精少许、香油少许。准备大红萝卜去皮切丝豆腐、海参泡发。锅中加水放入葱姜煮开。加入大萝卜丝。放入豆腐块、加入海参...
将土豆清洗干净后去皮,切成滚刀块。将肋排清洗干净后,剁成小段。肋排放入锅中,往锅内加水,大火煮沸,撇去浮沫后捞出清洗干净备用。锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、...
材料:小米适量。 水快开时再下米,先大火熬8-10分钟,然后中小火熬15-20分钟。 不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖...
牛奶400毫升,鸡蛋(蛋清)2只,白砂糖2勺。把牛奶倒入锅中,等刚煮沸即可停止加热。然后将牛奶倒入大碗,不久即可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。另取一碗,放入2...
用料:鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各1个、油3汤匙、料酒1汤匙、花椒粒3克、葱姜蒜适量、淀粉2茶匙、胡椒粉少许、生抽2茶匙、盐适量、香油适量。 鸡肝洗净,切...
用料:鸡肝350克、洋葱半个、青红辣椒各1个、油3汤匙、料酒1汤匙、花椒粒3克、葱姜蒜适量、淀粉2茶匙、胡椒粉少许、生抽2茶匙、盐适量、香油适量。 鸡肝洗净,切...
食材以及配料:新鲜猪肝一套,桂皮一块,花椒适量,大料适量,料酒一勺,盐适量,姜适量,葱适量,大蒜适量,蘸料:香油适量,生抽适量,蒸鱼豉油一勺,陈醋一勺,辣椒油适...
食材:红糖10g、老姜10g、水400ml;切取老姜10g,去皮后切成细小丁状。取红糖一茶匙,倒入碗中。锅内400ml冷水烧开,倒入准备好的红糖和老姜,搅拌均匀...
原材料:长豆角300g,茄子300g、辣椒干适量,姜适量,蒜适量,盐3g,自炼猪油3g,海鲜酱油5ml。豇豆去头掐尾,入盐水中侵泡二十分钟,洗净备用。豇豆切7c...
准备些辣椒粉、糖,也可以按自己的口味去加其它的调味料。将桔梗的皮洗干净,将黑色的一些根部去掉,切成条状。用水泡一下,大概一天,泡的时候,要加些盐。泡好后,就把它...
将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里,系好后放进锅里,煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候,加入清水,水要没过玉米的表面。煮玉米,可以在水开后,往里...
毛豆在做之前一定要清洗干净。然后呢,还需要准备一些香料。花椒一小把、香叶需要2~3片八角呢1~2个就可以了,然后呢再准备一个桂皮。我们还需要一些盐,还有一些胡椒...