放铜器:将石螺放到盛满清水的盆中,直往盆中放入几进铜器,如水果刀、炒勺等,石螺嗅到铜器味便会吐尽细沙。炒的情况下还记得把尾尖剪去再洗一洗。第二天就可以发觉这种铜...
将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;...
调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒少量、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒。猛火烧干锅,下油,约两大勺,油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油...
原料:田螺一斤。 调料:红辣椒(一根)、姜(两片)、葱(两根)、蒜瓣(两瓣)、红烧酱油(适量)、白糖(1匙)、白醋(2匙)、番茄酱(10g)。 田螺去尾,洗净。...
将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;...
材料:田螺肉260克、韭菜100克、小米椒10只、米酒少许、生抽2勺、老抽1勺、生姜末少许、盐少许、鸡精少许。辣椒,韮菜切碎。锅内放油加热,放入姜末炸香。田螺肉...
原料:净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。 田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成...
原料:田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天,剪尾巴,洗净,备用。香料和火锅底料,或者是...
材料:田螺1000克,干辣椒150克,花椒5克,豆瓣50克,葱花5克。 调料:姜米20克,蒜米20克,色拉油250克,酱油10克,料酒50克,味精、盐、白糖适量...
食材:田螺1000克、紫苏50克、食盐10克、辣椒15克、大蒜25克、生抽15克、花生油20克。在市场购买新鲜田螺1000克,用清水泡一天,期间注意换水,然后,...
先用刷子清洗田螺外壳,洗好后放入水中,滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。2小时后捞出,放入开水中焯水,田螺全部开口后捞出,用牙签把田螺肉挑出。再把挑出的田螺肉放盐水中...
用料:田螺1000克、五花肉200克、生姜两块、大蒜三瓣、香葱五根、米椒三个、料酒三勺、白糖少许、芝麻香油少许、猪油适量、酱油适量、鸡蛋1个。做法:(1)田螺洗...
食材:田螺1斤、姜、葱、蒜适量、料酒、生抽适量。 将田螺浸泡2-3天,用刷子刷掉外面的青苔、泥土等,剪刀剪去尾部。 取来姜、蒜头、干红辣椒;姜切姜丝、蒜切蒜末、...
首先需要把田螺去尖。锅中放油,放入辣椒、八角、辣椒、葱段、蒜片、姜片、香叶、郫县豆瓣酱大火炒出红油。倒入田螺,搅拌均匀,加入老抽、盐、蚝油、料酒翻炒均匀。加水翻...
先将买来的田螺放在盆里,用水浸泡并滴入少许食油,用来给田螺吐泥。这个过程大概3小时左右。 将田螺的屁股剪掉,这样田螺就会容易吸的出来;而且要用两个盆盖住使劲的摇...
食材准备:田螺1斤、姜1块、蒜瓣5瓣、花椒十几粒、葱3根、盐适量、生抽两勺、啤酒1瓶、辣椒、紫苏一枝。田螺加少许盐养净,剪去尾巴。准备田螺,生抽,豆瓣酱,花椒,...
将田螺浸泡在水中,静置一会,活的田螺会将头部伸出,死掉的田螺不会出现任何反应,而且死掉的田螺还会因为没有吸附作用漂浮在水面上。还可以通过按压的方式判断田螺的死活...
芹菜一把,洗净后切成段。红椒半个,去籽后,切成长条,小木耳泡发,捞出备用。大葱白一段,斜切成圈,生姜一小块,切成片,再抓入一把红干椒。锅里烧水,淋入一点植物油,...
先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西...
准备好田螺洗净。锅加水,放入田螺,焯水煮两分钟。捞出控水,备用。准备点辣椒,花椒,姜蒜。锅热油,下调料炒香。加入田螺,加点盐翻炒。然后加点料酒,再加半碗水焖一下...