带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。做法:带皮五花肉洗净,切成块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。将浸好的五...
主料:鲫鱼一条。辅料:葱,姜,蒜各适量。清洗干净鱼的腹腔,在鱼的两侧割上花刀因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!在鱼的...
食材:西红柿1个、鸡蛋3个、小葱两棵、食用盐5g、白砂糖5g、食用油适量、生抽5ml、十三香适量。 准备好食材,洗干净备用。 西红柿表皮划十字,用开水烫一下撕掉...
和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时和一次,一共和个4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲。带骨牛肉,...
主料:三黄鸡1只。辅料:盐2勺、生姜3片、小葱2根、耗油2滴、料酒3勺、麻椒粒10克、红干辣椒3个、油适量、鸡精1勺、生抽3勺、老抽1.5勺、白醋2滴、冰糖2块...
面粉200克,鸡蛋2个,白糖30克,奶油50克。把面粉放盆里,打入2个鸡蛋,加入白糖和奶油,用筷子搅拌均匀。再撒入适量面粉,用打发器打出泡沫,制成较稠的蛋糕面糊...
主料:鸡爪适量。 辅料:葱适量、姜适量、干辣椒适量。 配料:八角适量、盐适量、冰糖适量、米酒适量、味精适量、十三香适量。 鸡爪去指甲,焯水捞出。 炒糖色,炒到鸡...
牛腱子1000g,菜籽油适量,豆瓣2勺,姜25g,花椒10g,山奈适量,酱油2勺,料酒2勺,白糖1勺,番茄1个,鸡精1勺,小葱适量,蒜25g,干辣椒10g,八角...
新鲜紫苏叶洗净后用到切成细丝,尽可能切的细一些。将切好的紫苏叶放到碗中备用。大蒜去皮后切成碎粒,这里分享个小诀窍就是用刀拍一下大蒜,然后非常好去皮。炒锅内放入橄...
原料:带皮五花腩750克,豆豉10克,葱头10克,生姜10克,八角1个,桂皮2克、蒜子10克,整干辣椒10克,肉汤1000克,精盐5克,味精1克,老抽2克,糖色...
主料:五花肉适量。辅料:姜适量。配料:冰糖适量、酱油适量。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。五花洗净切块,姜切片。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的...
材料:排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱。先将材料准备好、清洗干净。把水烧开,将排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水。锅中放入少量火麻油,烧至冒烟,放入姜、大葱...
主料:猪大肠(400克)。辅料:香菇(鲜)(25克)、玉兰片(25克)。调料:黄酒(10克)、大葱(100克)、味精(1克)、姜(5克)、淀粉(蚕豆)(8克)、...
食材:带鱼800克、冰糖10几颗、肉皮1块、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量。方法:(1)清洗并切段带鱼,准备调味料。(2)现在起锅烧油,将带鱼煎至金黄色。(3)...
食材:鸭掌500克、大葱2根、姜1块、八角5个、桂皮2大块、草果2棵、香叶3片、生抽、黄酒、冰糖、盐。姜切片,葱打结。把鸭掌洗干净,剪去指甲,焯水备用。把焯好水...
酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,酸奶中的各种营养元素更易于消化和吸收,平时多喝酸奶...
山楂100克用清水洗净,控干水分。用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。锅放火上,放入冰糖或白糖50克。倒入50ml凉白开。开中小火熬制,一边用铲子搅...
去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片,放入猪肘子焯3分钟,取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾,洗净切段。将猪肘子放入大碗里,倒入1汤匙白糖、3汤匙...
先将黄豆提前至少6个小时泡上。搅拌机中加黄豆和水搅拌(说明书上都有搅拌量的说明啦), 但在搅拌之前,我会将搅拌机中的一半水放到锅中同时煮。 一边煮水一边启动搅拌...
五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒;捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒...