将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。加适量料酒。再次烧开以后加入剁好的鸭...
鸭架汤主料:鸭架一个;配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;鸭架清理干净,生姜切片。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥)...
准备材料:烤鸭骨架400g、藕2个、番茄1个、姜2片、油10g、盐3g、水适量。烤鸭骨架先用油炒一下更香。炒好后将其倒入砂锅里,放入姜片。加水大火烧开。藕番茄切...
原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法:将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30...
用料:香葱5~6根、姜3片、鸭架半只、油少许、盐少许、白胡椒粉适量。 香葱洗净切成葱花,分为两份。 生姜切片。 鸭架拆开,分成小块。 锅烧热,倒入少许油。 加入...
首先将鸭架的肉与皮分离开来,烤焦的部位也去掉,分离完会发现能用的东西很少,大部分都是鸭油。白萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段。首先将白萝卜放入砂锅(为了防止鸭肉粘锅...
食材:鸭架适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,小红尖椒适量,干红辣椒适量,花椒适量,冰糖适量。 烧一锅水准备焯鸭架,买的冻...
将熟鸭架剁成3cm左右的块。 热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒。 大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5...
主料:鸭架1000克。辅料:豆瓣酱40克、小米椒8个、啤酒500毫升、冰糖70克、八角5个、桂皮10克、香叶5片、白芷5片、茴香5克、黄酱40克、料酒50克、生...
鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时。腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆。烤箱180度预热,中层5...
鸭子洗净晾干。加盐搓一遍,加生抽,料酒,八角,桂皮,花椒,葱姜放密封袋里摇匀,腌制至少24小时。腌制好的鸭子拿出置阴凉处风干1-2小时。然后蜂蜜和清水拌匀,刷遍...
把拿会来的鸭架,在经过剃肉的处理,去除多余的肉,将鸭架改刀修整。 将锅内加入少许底油,将鸭架在热油中翻炒,然后控出沥油。 将炒好的鸭架放入冷水中,在水中加入葱、...
烤鸭1只,甜面酱若干,黄瓜条若干,葱丝若干,薄面饼若干。烤鸭烤熟以后可能是金黄色或者是重枣红色。厨师会将整只烤鸭片成薄片。将面饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝等准备好,...
食材:鸭肠适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,蜂蜜适量,葱姜适量,八角适量。 将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。 鸭肠洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调...
香葱洗净切成葱花,分为两份;生姜切片;鸭架拆开,分成小块;锅烧热,倒入少许油;加入一份香葱、姜片炒香;放入鸭架翻炒,将鸭油炒出;加入开水,一定要开水,汤汁才会很...
买回来的鸭子一定要清洗干净,然后将鸭子放入到盆中,在鸭子的全身以及内部涂上盐,然后加上葱、姜、料酒、酱油、放入到鸭的肚子中,在盆中再加入一些花椒和八角,腌制20...
材料。鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。烧烤汁、老抽、生抽、白糖、...
食材:鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。烧烤汁、老抽、生抽、白糖、...
原料:烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克。烤鸭斩成小块,将肥油部分剔出,炒锅不放油加热到3成热时,放入鸭油煸出油质,然后将油渣捞出不要,放...
将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍。再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料...