食材:一只鸭(切块),杭椒、姜、大蒜、大葱、大白菜梗、干辣椒、大料、香叶、辣酱、盐、酱油、鸡精。将杭椒切小段,姜切片,大蒜切块,大葱切斜段,大白菜梗分开切成条,...
螃蟹(2500克)、香葱1棵、生姜1块。调料:酱油(150克)、白砂糖(150克)、小葱(50克)、香醋(150克)、姜(50克)、香油(20克)。大闸蟹蟹身及...
糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克、料酒50克。先将红绿果脯切成丝,待用。将赤豆、白糖(2...
用料腊五花肉、白菜、冬笋、口蘑、火腿、鲜虾、鸡蛋、排骨、鸡肉、姜。姜切片,冬笋切片,口蘑切片,腊五花肉切片,火腿切粒备用。排骨、鸡肉冷水入锅,放姜片,水开后捞出...
食材:上白面粉650克、酵种500克、生猪板油300克、白砂糖800克、甜红瓜丝35克 食碱5克 熟猪油150克。将猪板油去膜,切成8毫米见方的丁,用白砂糖(1...
不粘锅先中大火空烧一会预热,预热好后电陶炉调到600w,煤气炉调到最小火。空烧期间把所有材料(面粉、水、盐)用蛋抽混合成酸奶状。用毛刷涂一点点粉浆测温,能马上变...
鸭肉1200克啤酒一罐,蒜苗叶一把,八角三个,干辣椒10克,桂皮6克,花椒5克,蒜6克,姜6克,油10克。盐两克,糖三克,酱油15克,蚝油10克,老抽6克,酒1...
主料:鸭肉半只、干香菇100克、啤酒1瓶。 辅料:酱油5克、醋10克、姜5克、八角1个、花椒5克、桂皮1小段、豆瓣酱5克、香叶3片、红尖椒2个。 处理鸭肉,先切...
姜切片,上锅加满冷水。将鸭块放入锅中,将白沫捞出,再把煮好的鸭肉捞出。锅内放油烧热,加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块。加入酱油、啤酒、醋,盖好盖...
鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八...
食材:麻鸭一只,土豆一个,水发香菇六个,啤酒一瓶八角,桂皮各一个,姜片两片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末,花椒。鸭子剁块,洗 净血水(...
食材:鸭子1只,啤酒500克,植物油1勺,老抽1克,蚝油克,白糖1克,蒜5根,八角1克,干红辣椒2克,料酒1勺。 鸭子斩块洗净,冷水入锅焯出血水。 锅中加入植物...
姜切片,上锅加满冷水,将鸭块放入锅中,将白沫捞出,再把煮好的鸭肉捞出。锅内放油烧热,加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块。加入酱油、啤酒、醋,盖好盖...
先将鸭肉洗净,再剁成 6公分的大方块,甜豆撇去两头纤丝,姜块切成片,蒜头用刀拍拍,辣椒切成丝;用油起镬,先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头,...
鸭肉半只,青辣椒3个,啤酒1罐,冰糖1小块,姜片3片,红辣椒2个,八角1个,桂皮1片,香叶1片,酱油2勺,胡椒粉1小勺,油盐适量。鸭肉冷水下锅,加入姜片,大火煮...
食材准备:麻鸭一只,土豆一个,水发香菇六个,啤酒一瓶八角,桂皮各一个,姜片两片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末,花椒。鸭子剁块,洗 净血...
食材:麻鸭一只,土豆一个,水发香菇六个,啤酒一瓶八角,桂皮各一个,姜片两片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末,花椒。鸭子剁块,洗 净血水(...
食材准备,麻鸭一只,土豆一个,水发香菇六个,啤酒一瓶,八角(又称五香、大料)桂皮各一个,姜片两片,老姜一小块拍碎,蒜瓣两个,青葱一把,葱白切段,葱叶切末,花椒。...
食材:鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、...
主料:鸭1000克。辅料:青椒30克,土豆30克,洋葱50克。调料:植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜5克。将土豆去皮洗...