鸭肉半只,青辣椒3个,啤酒1罐,冰糖1小块,姜片3片,红辣椒2个,八角1个,桂皮1片,香叶1片,酱油2勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,接下来我们就来聊聊关于啤酒鸭怎么做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
啤酒鸭怎么做法
鸭肉半只,青辣椒3个,啤酒1罐,冰糖1小块,姜片3片,红辣椒2个,八角1个,桂皮1片,香叶1片,酱油2勺,胡椒粉1小勺,油盐适量。
鸭肉冷水下锅,加入姜片,大火煮开焯一下再沥干水分。
烧热锅,放少许油,下入焯过的鸭肉翻炒。
将鸭肉表面的油脂翻炒出来,炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒。
翻炒几下后加入冰糖,再加入适量的酱油继续翻炒,直至鸭肉表面上色。
加入大罐啤酒,没过所有的鸭肉,大火煮开,转为小火煮上三十分。
加入青椒, 翻炒均匀后大火收汁。
最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。