蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫。螃蟹的蒸制时间不能一概而论,...
大螃蟹清洗干净。把螃蟹摆入蒸锅放葱段,姜片,花椒,八角,盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。趁蒸螃蟹的空隙调料汁,碗中放入生抽,耗油,陈醋蒜末,辣椒油,麻油,香油,...
螃蟹用清水冲洗几下,千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净。切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用。锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图...
首先将螃蟹放进装有水的盆里,水的高度需要没过螃蟹。然后拿出事先准备好的牙刷并用手抓住螃蟹的两边,用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部,再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的...
食材:螃蟹500克、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量。首先将冷冻螃蟹清除内脏,清理干净,用刀将蟹钳轻轻拍裂,装盘备用。姜切成姜丝,留少许切片,葱切成两段备用。接...
准备食材:螃蟹,花椒粒,大蒜,鲜姜,黄酒,陈醋。先把螃蟹绑好,这样清洗的时候会很方便,也不会被螃蟹划伤了手,还可以固定蟹腿,让它能够老老实实的待着,不能乱跑,记...
主料:螃蟹,1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克、蒜末30克 、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末...
蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。 蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。 蒸煮的过程不宜开盖,要一次性熟透,否则会影响蟹的口味。 在蒸的过程中,可...
螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。 蒸螃蟹的时候给大家几点建议:蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。蒸煮螃蟹的时候可以放入葱...
主料:螃蟹1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在小...
首先是选螃蟹。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹两种,母的蟹黄比较多,但凉性很大,小孩和老人最好不要买母螃蟹。如果你不会绑螃蟹,就选择市场上绑好的购买。盆中放适量的清水,用干...
主料:大闸蟹适量。调料:醋5克、姜5克、香油4克、白酒适量。用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗净,蒸锅内放入水,开锅后放入螃蟹,大火蒸15-20...
做法一:主料: 螃蟹1000克。辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净,放在盛器里。...
主料:螃蟹,1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克;将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放...
准备材料:大闸蟹4只、姜、蒜(适量)。蒜拍松,切粒,剁碎。姜一半切片,一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷,不要捏住腹背,防止被夹。蒸锅里放入...
主料:大闸蟹6只。辅料:姜末10克、米醋15克、白糖5克。把鲜活的大闸蟹用刷子清洗干净。锅里放水,放入洗好的大闸蟹。开锅后蒸10分钟。美味的大闸蟹就蒸好了。把姜...
清蒸螃蟹水开后需要蒸12-15分钟。清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物,然后用刷子洗刷干净。螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,放入蒸箱水烧开后蒸15分钟左右即可。姜切成...
买来的螃蟹,先放在盐水里浸泡,让螃蟹吐去杂志,然后再用牙刷刷洗干净外壳。接着用清水冲洗干净,放一边沥干水分。锅里放蒸锅,再加入适量冷水。冷水蒸螃蟹可以保持螃蟹的...
先做酱汁,首先把姜洗净刮去皮捣成茸。加入少许的清水制成姜汁。加入适量的大红浙醋、盐,糖,拌成酱汁。用个小刷子把它里里外外刷洗一遍。放少许白酒在盆中。把毛蟹放入盆...
主料:螃蟹1000克;辅料:黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。将螃蟹用清水流净,放在盛器里;将姜末放在...