材料:鱼头半个300克、腐竹100克、生姜10克、葱10克。清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许、绍酒10克、花生油20克。鱼头洗净,腐竹切块,生姜切...
材料:大头鱼鱼头一个,红椒二个,香芹一棵,姜、葱、蒜、香菜各适量,泡米椒四个,盐、生抽、生粉、料酒各适量。大头鱼一个处理干净备用。香菜洗净切两段备用。泡米椒切小...
食材:大鱼头一个(约重1000克)。料头:蒜4粒,青红椒各1个,姜20克(拍碎),长葱白20克,芫荽1棵。调味料:鸡粉8克,蚝油20克,酱油20克,黑椒汁40克...
食材:豆腐200克、肉片250克、腐竹200克、香菜3克。 配料先切好,姜两片切粒,香菜2根切碎,腐竹切条。 砂锅煲放豆腐加水,开火。 热油热姜,炒肉,放一点点...
食材:笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克、盐适量。笋丝洗净,沥干;酸菜剥叶,洗净,切大片。鱼头去鳃,洗净,拭干,入热油炸至酥黄。将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅...
食材:鱼头1个、豆腐适量、油适量、葱姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、猪油适量、香菜适量。选择新鲜的胖鱼头,鱼头从中间剖开去腮,清洗干净,沥净水分。鱼头上均匀地撒上...
鱼头处理干净。 粉皮用温水泡软。 切好姜和葱、备好泡椒、香菜叶。 热锅冷油,鱼头入锅煎一煎两面,再切开回锅。 加入水烧开,加入姜和葱、泡椒。 加入生抽、老抽、胡...
食材:胖头鱼500克,八角2个,干辣椒3个,葱1根,姜2片,蒜5个,食用油1勺,料酒1勺,生抽1勺,盐1勺,醋1勺。鱼头和香料都清洗干净备用。鱼头放入姜片,料酒...
原料:粉肠、腐竹、姜、葱、油、酱油、腌料:、盐、胡椒粉、生粉、香油、米酒。 粉肠处理好后放米酒,胡椒粉,酱油,盐,生粉抓匀腌制15分钟,腐竹需提前泡软,备洋葱,...
主料:鸭一小半、腐竹150g、蒜苗2根、料酒1汤匙、桂皮1小块、蒜头5~八角1~2个、蚝油1汤匙、香油少许、姜片10~15片、酱油2汤匙。鸭肉斩块,腐竹切两寸长...
主料:鸡半只、腐竹200g、蒜苗1根、料酒1汤匙、生粉少许、生抽1汤、匙蚝油2汤匙、姜丝少许、黃豆酱1汤匙、香油1茶匙、白酒1茶杯、调和油适量、胡椒粉适量。鸡剁...
准备材料:红鲢鱼头(2斤多一个)、茄子2根、大葱、蒜、姜、芝麻、甜面酱。鱼头洗净切块,茄子切滚刀状放入清水中浸泡10分钟左右(水中加点盐),大葱切段,蒜切片,姜...
材料:新鲜鱼头1个,豆腐4块。辅料:五花肉少许,土豆宽粉100克,大蒜1棵,香葱2根,生姜1块,高汤1碗。调料:油3茶匙,盐适量,蒸鱼酱油2茶匙,黑胡椒粉2茶匙...
主料:花鲢鱼头一个、豆腐一块、粉条一把、白菜适量、葱适量、姜适量、香菜适量、蒜苗适量、食用油50克、麻辣鱼调料包大半包。将花鲢鱼头劈成两半洗干净,加料酒和葱姜拌...
先行用清水浸软腐竹剪度,再浸着;洗净黑鲩鱼(草鱼),加些盐腌片刻;姜去皮,洗净,拍扁,老抽切碎;起油锅,先行将鱼煎过,铲起;锅内下油,爆过姜、豆豉,倾下两清水,...
大头鱼鱼头一个清洗干净备用,鱼头处理好斩件再腌。放料酒,胡椒粉,生抽,盐,生粉,一点姜葱碎抓匀腌半小时。用大的瓦煲食材可以平铺在煲内一层,更容易做出啫啫煲地道的...
姜切片,红椒切粒,葱切段,红葱头去衣抓拍扁。鱼头洗干净,加盐,料酒,一点点生抽,用手抓均匀,腌半个小时。平底锅烧热,下油,鱼头下锅前裹一层生粉,煎至两面金黄。另...
主料:鲢鱼头半个、大白菜1个。 辅料:姜丝适量、盐1勺、香菜1条。 白菜洗净后切细。 鱼头切块,姜丝备用。 热锅后油炸下鱼头,姜丝一块炒去腥味。 炒好后剩出待用...
食材:粉丝50g、猪肉100g、腐竹100g、油适量、生抽适量、盐适量、黄豆酱适量、鲜香菇适量、酸辣椒适量。 粉丝提前用温水泡好,猪肉用生抽腌制,酸辣椒切片,腐...
原料:香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末。起锅热油,爆香姜末,先放入香菇、烤麸稍炒,再倒入砂煲。砂煲煲出来的香,如果没有,直接在锅裏煮也可以。...