材料:鲜鲣鱼10条,生姜、生蒜头、生抽、老抽、鱼露、料酒、砂糖、胡椒粉、盐、鸡粉等适量。棉绳或小麻绳、竹签适量。鲜鱼处理好洗净沥干水份,肉厚大条的可在鱼身上划几...
鲣鱼干在运输过程中,存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌,这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分,让鲣鱼变得非常的坚硬。鲣鱼干是一种将鲣鱼用热气和烟熏制法干燥而成的日本保存...
鲣鱼干在运输过程中,存放鱼的容器上寄生着一种曲霉菌,这种曲霉菌吸收完鲣鱼干的所有水分,让鲣鱼变得非常的坚硬。鲣鱼干是一种将鲣鱼用热气和烟熏制法干燥而成的日本保存...
材料:泡过的糙米2杯(水2?杯),有点干的鲣鱼70g,平菇100g,新鲜蘑菇2片,新鲜松茸2个,海带长宽10cm左右1片,调料酱(酱油2大勺,料酒3大勺)。糙米...
鲣鱼俗称炸弹鱼,属于金枪鱼科、鲣属的,是可以钓的。它的体型最长的可达一米,一般是400-500毫米之间,身体呈纺锤形,蓝色,比较粗壮,体表光滑无磷。主要的特征是...
盐渍鲣鱼。鲣鱼在日本料理中很常见的一种吃法便是鲣のタタキ(直译就是鲣鱼敲打我们翻译过来叫半生鲣鱼)。做法是把鲣鱼生鱼片的外层连同外皮用猛火速速烤至泛白,但中间大...
不能吃鲣鱼:消化系统疾病、内分泌系统疾病、传染性疾病、神经性疾病、久病体虚人群、气郁体质、湿热体质不宜食用。 鲣鱼的适用人群:儿童青少年、职业人群、更年期妇女、...
鲣鱼炮弹鱼又被称为鲣鱼。主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。鲣鱼背鳍有8至9个小鳍;臀鳍条14至15根,小鳍8至9个。尾鳍新月形,体侧具4至7条纵条纹,体背蓝...
食材明细:萝卜三个、生抽适量、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量;萝卜切条,放到太阳下晒八成干,用水温开水洗净灰尘。再次晾干水分,放入盐,糖,醋生抽,辣椒...
里脊肉切条。放入精盐胡椒粉,生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分,放少许油煎制。煎制两面微黄。放入白芝麻。放入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。猪肉干就做好了。...
需要准备的工具有晒场和果栈。晾晒场地要求地面平坦,空旷通风,卫生条件良好。果栈大多做成长1.8米~2米,宽0.9米~1米的木框,中间夹竹帘,然后再用铁钉钉制而成...
采摘半成熟的柿子,筛选出没有虫蛀、没有损伤、果实饱满的备用。 把柿子洗赶紧,去皮去蒂,切块备用。 如果想快速制作柿干,可以先用烤箱或者电饭锅将柿子片蒸干。 把柿...
草鱼500-1000g,白酒100-250ml,低钠盐50-100g,酱油60-90ml。将草鱼剖肚去脏,挖鱼鳃去鱼尾、鱼鳞,清洗干净。用刀将草鱼由脊背一分为二...
先准备好食材,橄榄、腌制盐、白糖和南姜。橄榄买的是新鲜的青橄榄,先用清水清洗干净,反复冲洗两三遍。在洗的过程中把烂的橄榄挑出来扔掉,黑点部分就是烂的。锅中倒入适...
挑选地瓜,地瓜干的味道如何和地瓜的品种关系很大。地瓜生长在土里,处理细节要注意。地瓜一定要处理干净,头尾可以切除,减少吃的时候吃到很多的纤维,影响口感。此外,地...
原料:精面粉5000克,碱面25克,菜籽油50克,精盐100克,花椒面25克。 先将4500克干面粉放入盆内,兑入清水1750克,碱面用开水溶化也倒入面盆里,揉...
食材:土豆(马铃薯)、食用盐、食用油。将土豆去皮,洗干净。将洗干净的土豆切成条状。要先切成厚片,再切成条会比较好切。将切好的土豆放进容器中,加入适量盐,搅拌均匀...
番薯挖回来后,先放置二十天,让淀粉转化为糖。番薯带皮放入锅中蒸熟(蒸的时候不能削皮,不然糖分会挥发走)。番薯蒸熟后,削皮至看到肉为止。在太阳充足的情况下,从蒸到...
首先要选择成熟且硬度较好的香蕉,将挑选好的香蕉去皮,切成合适的片状。然后在香蕉片上面刷上一层柠檬汁,这样能让它不变色。然后摆好放进烤箱进里面,注意要留出些间隙,...
将豇豆有虫咬过的地方以及两端用刀切除,洗净。锅中烧一锅开水,将洗好的豇豆放入沸水中,煮两至三分钟。用勺子挑一下豇豆变弯曲,将煮好的豇豆挑出来。沥干水分晾凉,一根...