掀开蟹盖,除去蟹心蟹肺和蟹胃。将蟹一劈两开,去除蟹脐。从四条腿中间再一切两开,蟹钳切断拍裂。处理好的蟹加少许盐,加入料酒,腌制5分钟。蟹块拖上生粉。起锅烧油,将...
活大闸蟹6只,小米辣4个,独蒜3个,姜1块,干辣椒1把,花椒1小把,大葱1根,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,剁椒适量,小茴香1小撮,耗油适量,糖少许,油适量。清...
食材:大闸蟹2只,蒜1头,姜1块,红辣椒4个,香葱适量,盐1茶匙,黄酒1勺,淀粉适量。大闸蟹放水中,多换几次水,吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。用牙刷刷干净螃蟹,...
主料:肉蟹;辅料:葱、姜、花椒;调料/腌料:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净...
首先将蟹钳切下,清理螃蟹内脏。在螃蟹上裹上淀粉,下锅煎至金黄,盛出备用。然后将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味,倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。最后加水后盖上锅盖焖八分...
材料:鲤鱼一尾、葱段、生姜、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒(干辣椒)香菜等。先将活鲤鱼拍昏,刮净鱼鳞,剔除鱼身两侧腥线(筋线),去掉鱼腮, 洗净,在鱼身每隔半寸切斜刀...
活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉...
食材:蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。 将蟹约400g过油,蟹炸至金黄,捞出备好。 在炒锅中加适量油,将青笋或西芹(可根据各自喜...
配方。小龙虾500g、生姜、大蒜适量、干辣椒、八角、桂皮适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱50g、火锅底料50g、香辣酱70g、料酒45g、蚝油、生抽、老抽30g、白...
将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌制几分钟,成品更香)。豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一个小时在肉蟹身上均匀裹上淀粉。锅内热油,放入...
原料:大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋。将大闸蟹放水中吐净脏东西,用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙,剪去指环标记,捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水,加切好的姜片和黄...
准备好螃蟹、一盆清水、葱姜蒜、盐等调味料。将螃蟹洗干净放在一边等待之后备用,然后将葱姜蒜拨皮备用。将锅里放一些清水,将螃蟹放进去,水稍稍盖过螃蟹就好了,这时候我...
食材:红花蟹5只;辅料:调和油适量、葱适量、姜适量、料酒适量;先将红花蟹去壳清洗干净,一切为二;锅中加少许油放入花蟹略炒几下,放入葱姜和料酒烹一下;加入“香辣鱼...
螃蟹两只,姜片5克,料酒5克,盐适量,姜末20克, 蒜末10克 ,酱油30克,香醋50克 。 将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好...
做法一:材料:蟹脚500g,油适量,蒜蓉辣酱适量,干辣椒3个,白糖适量,料酒适量。螃蟹爪洗净备用,辅料准备好,把辅料切好。炒锅放油,把辣椒放进去,炒香,然后放入...
食材:螃蟹脚500克、姜蒜15克、干辣椒6克、蒜蓉辣酱6克、火锅底料10克、盐2克、鸡精2克、青红辣椒10克、十三香3克、花椒3克、八角香叶2克、桂皮2克、啤酒...
螃蟹两只,姜片5克,料酒5克,盐适量,姜末20克, 蒜末10克 ,酱油30克,香醋50克 。 将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中,里面加入少量盐,迅速用盖盖上,压好...
活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉...
清蒸螃蟹的做法和步骤是清洗螃蟹,蒸15分钟。首先需要的是清洗螃蟹,用刷子仔细刷干净。然后切一些葱末姜末备用,加酱油,锅中加清水,加上蒸屉。最后,将清洗干净的螃蟹...
鳕鱼150g,红辣椒1个,小红尖椒2个,蒜3瓣,姜1小块,辣椒酱1大勺,盐少许,鸡精适量。鳕鱼洗净、切块,姜蒜去皮,辣椒洗净。锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜、...