准备配料:北豆腐400克,香菇3-5朵,生抽,香油,味精(不要用鸡精),玉米胚芽油或者调和油,五香粉;肉馅(猪肉或者鸡脯肉);葱、姜、蒜。接下来开始调馅,肉馅加...
豆腐洗净,用开水烫一下,去掉豆腥气剁碎,倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱,姜和葱切碎倒入,调入一勺油,少许盐,两勺水,将所有材料搅拌均匀即可。可根据喜好挑选一些蔬菜和...
首先将豆腐洗净,用开水烫一下,去掉豆腥气剁碎。倒入一勺甜面酱,两勺黄豆酱,姜和葱切碎倒入,调入一勺油,少许盐,两勺水。将所有材料搅拌均匀即可。可根据喜好挑选一些...
将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜,猪肉建议用7分瘦3分肥的,口感更润口,如果想偷懒,猪肉可以用料理机打成肉泥,或者叫卖肉的老板绞好肉带回家。接着来处理大白菜,我...
准备用料:猪肉馅适量、韭菜适量、盐,料酒,味素适量、酱油,食用油,调馅料适量、葱,姜适量。肉馅倒入盆中加入料酒,高汤(没有高汤也可以加水)顺一个方向搅拌,使高汤...
馅里的水分不够,所以柴、硬。菜肉馅的话,就靠菜本身的水分就够了,别刻意添水,也别刻意挤掉水分。有人喜欢把菜焯熟、或者挤掉菜汁做馅,其实都不必,那样都会使馅太干。...
食材:客家豆腐二块,猪肉400克,香菇12朵,生粉蚝油各一勺,香葱二根,鸡粉半勺。豆腐买回来就放在淡盐中泡到,香菇从早上就开始放清水泡发。把泡发的香菇控水后再切...
准备材料:猪肉,肉皮冻,盐,料酒。 首先调制肉馅,加入酱油2勺、耗油2勺、料酒4勺、盐糖和鸡精少许。 搅拌均匀,喜欢吃有劲道的可以顺着一个方向打,这样可以上劲,...
食材:胡萝卜1根、西葫芦1个、豆腐500克、新鲜蒜苗几根、饺子粉适量、食用油,食盐适量、香油适量方法: (1)将新鲜的胡萝卜和西葫芦用清水冲洗干净备用。 (2)...
韭菜饺子馅食材:韭菜300公克,盐1/4大匙。(1)将韭菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。(2)将做法1静置20-30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微...
主料:猪肉末500克、鸡蛋一个。辅料:虾米15克、葱10克、豌豆苗200克。配料:盐8克、白糖3克、味精3克、香醋20ml、酱油15ml、熟猪油3克、白胡椒3克...
葱姜末不能少:尤其是肉馅饺子,葱末生姜末是绝对不能缺少的,如果缺少了葱姜末,肉馅的那种独特的腥气就会出现。所以一定要先放入葱姜末和肉馅调匀。肉馅里适量加水:猪肉...
准备食材:面粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、鸡蛋3个、花生油25ml、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、芝麻油10ml。先把芹菜洗净,放...
食材:韭菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、粉条、盐、蚝油、鸡精、花椒粉、香油、饺子皮。首先准备所需食材,1根胡萝卜擦丝切末,1把韭菜洗净晾干水分、切末,4个鸡蛋炒成小块放...
香菜洗净切碎,拌上香油豆油待用,肉馅加入葱姜末,盐,鸡精,酱油,花椒油,调馅料或十三香入味。包的时候把香菜和肉混在一起就行,馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散...
拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液,注意鸡蛋液打的越散越好。锅内加入少量的食用油,等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中,然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散,滑散后盛出来备...
材料:牛肉500g,大白菜半颗,生抽2勺,食盐两勺,生姜半颗,耗油两勺,味精2勺,葱200g。将买回来的牛肉切小块,放入料理机剁(或者用刀剁成肉沫)。大白菜洗净...
首先韭菜摘洗干净控水。然后把控干水份的韭菜切碎。接着鸡蛋三个加少许食用盐,打散备用。锅中油烧热,把鸡蛋炒散并盛出切碎。把切好的韭菜放盆里,加半匙香油半匙玉米油拌...
捞一棵酸菜,自己家腌制的酸菜比较酸,我们多冲洗几遍,或者用水浸泡1小时,但是有些人为了去除酸味,就会给酸菜焯水,焯水后酸菜的口感会变差,绵软不好吃也不爽口,而且...
牛肉500克、小葱3棵、大葱1颗、鸡蛋1个、姜适量、生抽适量、食用油适量、盐适量、饺子料适量。牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水,不沾刀,好剁。加入适量油、生抽、调...