观察带鱼的牙齿是否整齐,牙齿整齐说明带鱼的品质好,口感好。闻一闻带鱼味道是否正常,优质带鱼会有很自然的鱼腥味。观察带鱼尾部是否齐全,齐全的比较新鲜,残缺说明被搬...
看鳃:主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。看眼睛:带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物为最佳。看鱼肚:鱼肚是否完整,有没有变软破损。如果鱼肚有破损,说明曾经在...
看鳃:挑选新鲜带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。 看眼睛:带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物为最佳;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。 看鱼体:...
挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜;看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,掉的多就不新鲜;看鱼肚有没有变软破裂,发软破裂的就不新...
买带鱼不建议买冷冻成冰块的带鱼,因为你也不清楚这带鱼到底冻了多长时间,质量无法保证。选择冷藏类带鱼看眼睛,带鱼眼睛亮一点好,鱼皮白白亮亮的好。用手摸一下鱼肉,感...
观察带鱼的牙齿是否整齐,牙齿整齐说明带鱼的品质好,口感好。闻一闻带鱼味道是否正常,优质带鱼会有很自然的鱼腥味。观察带鱼尾部是否齐全,齐全的比较新鲜,残缺说明被搬...
看鳃,挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越鲜红就越新鲜。看眼睛,如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。看...
看体形。如果鱼体饱满匀称,体形完整,鱼体坚硬不弯,肉厚实,则是好带鱼。如果色暗无光泽,肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。看鳃。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红,越...
闻带鱼。因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味,如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味,则不宜挑选。看鱼体。我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的,不去挑选黄色的。因为...
首先带鱼一定要买眼睛小的。千万不能买眼睛大的。眼珠发黑,眼袋清白,可以放心购买。眼珠模糊眼白发黄就证明这条带鱼不新鲜。这点是重点。有的商家为了让大鱼新鲜,会在带...
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢,用手搓不易洗干净,用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中,烫10秒钟后,立即浸入冷水中,然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就...
带鱼660克,中筋面粉(裹带鱼炸制用)50克左右,大葱1根(60克),蒜1头(30克),姜片3片,白糖15克,干朝天椒 2个,大料2个,花椒1克,老抽6克,味极...
在盆中放适量面粉,加水稀释,加鸡蛋,放盐,搅拌均匀。把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡,葱切段,姜切片备用。然后平底锅内放入适量的油,油好后把裹好的带鱼放底锅煎至两面...
想要将带鱼处理干净的话,首先就要先用剪刀把它身体上的鱼鳍都剪掉,同时把它头附近的腮都剪干净。然后剁掉带鱼的头并剖开它的身体,这时候我们就可以看见带鱼体内的内脏。...
主料:带鱼 (1条),带鱼买的时候让摊主切段,回来清洗干净,特别是肚子。洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐,适量白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一小时。锅里热...
需要准备的主要食材有带鱼1000克、葱四分之一根、姜1块、蒜3瓣、面粉适量、食用油适量。将带鱼去除内脏清洗干净,切成长段儿。用厨房用纸吸干多余的水分。在鱼身两面...
带鱼属深海鱼种,如不在深海养殖,达不到它生活的“负压”环境,就会因为不适应环境死亡。结论是:带鱼是无法人工养殖的。目前市场上主要有两种带鱼,东海带鱼和南海带鱼。...
先解冻冷冻的带鱼段,在清洗之前首先要解冻。温水中进行解冻:一般温水解冻速度大于室温,大于冷藏,根据自己的需求选择。再清理鱼肉内部,先用小刀或者剪刀划开鱼腹。掏出...
大米加入15-20倍的水,多加一小把糯米,这样做成的粥就会很糯很稠。高压锅大火烧到上汽转小火焖20分钟,差不多大米可以开花了。等到压力阀泄气了取掉锅盖,马上点火...
将带鱼放置到一个较大、较深的盆内,清除内脏和鱼鳃,如果用油炸,可以用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉,然后倒清水洗干净。放置在较大的盆内清理带鱼,不容易将鱼血及其他杂质溅到...