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地锅鸡酱料详细配方
自制酱汁配方制法：鲜酱油8克，蚝油8克，生抽5克，鲜味汁5克，老抽10克，精盐6克，料酒4克，所有原料搅拌均匀即可。制作方法：土鸡宰杀制净，斩成块，用清水浸泡8...
2024-06-14 -
正宗地锅鸡酱料做法
地锅鸡好吃主要是酱料和香料粉 。 香料粉的配比，八角二十克，花椒三十克，香叶十五克，丁香十克，白止三十克，桂皮二十五克.肉寇三十五克.小茴香三十克，孜然三十克，...
2024-06-14 -
地锅炖酱料配方
用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。 红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。 锅内倒油烧热。 姜，蒜切成...
2024-06-14 -
地锅鸡
蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣...
2024-06-14 -
地锅鸡做法
食材：鸡肉1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克，葱姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面酱10克，水500毫升，面饼500克。鸡肉切成大点的鸡块，...
2024-06-14 -
地锅鸡怎么烧
原料：柴鸡600克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克青红椒2条，八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量精炼...
2024-06-14 -
地锅鸡贴饼
准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋。面粉500克，凉水和成面团醒发待用。地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。不加水翻炒鸡块直到鸡...
2024-06-14 -
地锅鸡的做法
中筋面粉150g，板栗200g，鸡半只，蒜50g，青椒1个，蒜苗1根，蚝油5g，料酒5ml，生抽10ml，红油10ml，盐适量，八角适量，桂皮适量，姜适量。碗中...
2024-06-14 -
地锅鸡的家常做法
材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。做法：（1）蒜和姜去皮、洗净...
2024-06-14 -
地锅鸡是哪的特产
地锅鸡，是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜。起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。用...
2024-06-14 -
地锅鸡的做法和配料
食材：柴鸡1只、荞麦(面)150克、面粉150克、土豆1个、干香菇3朵鸡处理好洗净，剁成块，香菇和土豆切块备用。热锅入油，油要多一点，这样才香。放入葱、姜、蒜、...
2024-06-14 -
地锅鸡是出自哪里的
地锅鸡，是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、河南、江苏、安徽交界处（如徐州）。地锅鸡是以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡的汤汁较少，口味...
2024-06-14 -
正宗地锅鸡的做法
准备材料：鸡肉，茄子，红薯粉丝，面粉，葱，姜，花椒，八角，干辣椒，生抽，酱油，蚝油，料酒，盐。 面粉加水活成光滑的面团，盖上保鲜膜在放一旁醒发。 鸡肉凉水下锅加...
2024-06-14 -
地锅鸡怎么做
原料准备：洋葱100克，鸡肉500克，姜片7克，蒜块2克，洋葱100克，辣椒6克，食用油5毫升，冰糖7克，香葱1根，八角2个，花椒1克，郫县豆瓣酱30克，生抽8...
2024-06-14 -
地锅鸡贴饼做法
准备材料：土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋、面粉500克，凉水和成面团醒发待用。地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。不加水翻炒鸡块直到鸡...
2024-06-14 -
地锅鸡贴饼的做法
用料：剁好的鸡一只、蒜一头、葱一根、姜一块、红辣椒适量、八角4个、料酒或者啤酒适量、海鲜酱油适量、老抽适量、盐、鸡精适量 。 饼的材料：面粉、水适量。 剁好的鸡...
2024-06-14 -
如何制作好吃的玉米饼地锅鸡
原料：玉米面粉约200克，开水适量，面粉约150克，酵母约4克，鸡腿4-5个，胡萝卜2个，土豆1-2个，食用油适量，葱姜适量，八角适量，干辣椒适量，老抽适量，生...
2024-06-14 -
地锅鸡和铁锅炖有什么区别
起源不同。地锅鸡是发源于鲁南、豫东、苏北、皖北等地的汉族名菜。铁锅炖起源于闯关东时期，是东北菜。烹饪方式不同。地锅鸡是以鸡、八角、面粉等材料炖煮而成。铁锅炖是使...
2024-06-14 -
地锅炖酱料怎么做
地锅万能酱 原料：郫县红油豆瓣酱3斤，泡红椒末1斤。制作：泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀，加菜籽油封面。 地锅牛肉酱 胡玉美蚕豆酱600克，香辣牛肉酱300克。地锅油5...
2024-06-14 -
酱香饼酱料正宗做法
面粉300克、盐3克，开水100毫升烫1/3面，其余温水150毫升和面，搅拌成絮状后，加20毫升食用油，揉成柔软光滑的面团，刷油密封醒发40分钟。熬酱：炒锅中放...
2024-06-14