将猪肉洗净(或牛肉),剁成肉蓉,放入碗内,加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。 将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,把...
主料:牛肉1000克。 辅料:香叶4片、葱10克、小茴香5克、大料3个、姜10克、胡萝卜2根、老抽20毫升、红酒40克、白糖10克、熟鸡蛋2个、盐4克。 首先将...
材料:猪肉(后臀尖)300克,鸡蛋3个,水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15毫升,白糖8克,白胡椒3克。猪肉洗净...
食材:酸菜2袋、小骨粒200g、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g。热锅冷油完成润过后,下入食用油烧至5成油温,然后下入切好的洋葱丁,炒出葱香味。然后下入...
鲜活小鲫鱼150克,枸杞5克,香菜碎少许,萝卜丝50克,姜丝10克,金华火腿丝5克,盐,鸡粉少许。做法:小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃,用开水快速冲一下,擦净鳞下...
材料:小公鸡半只、三七两粒(22g)。清洗干净,三七表面要用刷子刷干净黄色的粉末。炖锅加少量水,放进整粒的三七炖半个小时左右。把三七粒切片再放入炖锅。小公鸡大卸...
主料:五花肉500克、土豆100克。 辅料:冰糖30克、干辣椒5克。 五花肉切块,土豆去皮切块。 锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。 锅中...
鲫鱼1000g、咸菜500g、花生油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量。鲫鱼去除内脏,清洗干净。咸菜切丝,放在水里泡一...
原料:五花肉、土豆、大蒜、姜片、葱段、料酒、糖、酱油各适量。 先把五花肉切块,放水中泡泡,去血水。坐锅烧水,放姜片、葱段、料酒,把肉块稍微炖炖。趁着炖肉的时间,...
猪肉丸买实心的,不要买爆浆的。将猪肉丸冲洗一下,沥干水分备用。 将猪肉丸切成厚度合适的片状。 片状的猪肉丸继续切成条状,不要太细。 大米淘洗干净,将猪肉丸放入,...
食物:五花肉、食用油、食盐、姜片、生鸡蛋、五香粉、鲜香生抽、香莱、白胡椒粉各适量。瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅,洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫。把生猪肉糜盛到干...
食材:猪肉半斤,盐一小勺,酱油少许,花生油适量。将猪肉进行简单刮毛清洗之后,然后去掉猪皮,切成薄片备用。然后将切成薄片的猪肉剁成肉末。这里用手工剁肉馅,口感会更...
主料:猪肉馅500克。辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。准备所需材料...
用料理机把猪肉打成肉末。肉末:面粉:淀粉 比例 3:3:2 ,再加入料酒,盐,鸡精,2~3个鸡蛋。用手搅拌均匀捏个5~10分钟。用调羹一勺勺的挖成圆形形状。水烧...
肉末加姜蓉,生抽,料酒,拌匀,加入鸡蛋搅拌,再慢慢的少量多次的加些水搅拌,每次都要吸收了再加下一次,为了让肉吸收多点水分,吃起来更嫩。米饭按正常煮饭水量加水准备...
将小肋排剁成小块,收到盆里,加入清水,冲泡干净。切好姜片和蒜片,备好八角、花椒和香叶。锅中加水,将排骨放进去,加入姜、蒜、八角、花椒、香叶等。先开大火炖五分钟,...
五花肉250g、食用油适量、精盐适量、香菇3个。制作方法:准备好半斤五花肉,三个泡好的香菇。将肉和菇先切好,再慢慢剁碎。建议手工剁,吃的时候比较有口感。剁好的肉...
鸡胸肉泥500g、蒜末15g、白酒15g、黑椒汁2大勺、细砂糖 大勺、橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1大勺、黑胡椒碎适量、蛋1个。鸡胸肉泥放进碗中,放入蒜末,白酒...
先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀,再加入牛肉碎搅拌勻均后放入冰箱冷藏过夜。(也可放入冰藏到半结冰状态,约1~2小时)。用搅拌机搅拌 20~30分钟,煮...
胡萝卜1个、西葫芦1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许、猪肉馅500克、葱碎适量、干淀粉2勺、盐少许、料酒适量、鸡粉适量、馒头1个、老抽适量、生抽适量、食用油适量、...