用料:豆腐皮一叠,白糖适量,料酒适量,老抽适量,丁香适量回,山奈适量,辣椒5根,答葱一根。 做法:在锅里加入糖,加入水,熬制一碗浓糖水,然后用刷子蘸着糖水将豆腐...
首先先准备适量的新鲜豆腐,豆腐一定要挑选新鲜的,然后切块。然后把盐、酱油,花椒、大料、陈皮和切块的豆腐放进锅里煮透,闭火腌十五分钟左右,保证汤汁的味道进入豆腐。...
菠萝皮的做法:黄油常温软化后,在容器中搅匀菠萝皮的做法步骤。倒入糖,搅拌至发白菠萝皮的做法步骤。鸡蛋分三次倒入,继续搅拌均匀菠萝皮的做法步骤。加入过筛的低筋面粉...
第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧。做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒15分钟左右,期间再...
面粉200克,加适量的清水拌均。揉成光滑的面团,静放20分钟。静放后,再次揉揉。揉成小圆团。用擀面棍把面团擀薄,很薄很薄,8*8cm的云吞皮到这就做好了。接着如...
鸡蛋打散,一定要充分搅拌。淀粉适量,倒入料酒。搅拌均匀,淀粉的量不要太多。倒入鸡蛋液中搅拌均匀。平底锅中刷薄薄的一层油,烧热。将蛋液倒入锅中,如果控制不好量,可...
想要泡柚皮茶就需要准备少许蜂蜜或者白砂糖,再准备一些柚子,把柚子放到水里面,用一些盐搓洗干净表皮,然后再浸泡几分钟,因为现在很多水果皮上面的果蜡很多,所以用盐巴...
注意面粉比例 在制作披萨饼皮是面粉和酵母的比例要控制好,500克面粉对应5克酵母是标准比例,发好的面有蜂窝结构,揉面至表面光滑,二次醒发30分钟,擀成薄厚适中的...
高压锅皮冻高压锅中加凉水,不盖盖儿,放入大块肉皮煮五分钟,肉皮捞出,水倒掉。晾到肉皮温热时,用刀把两面都刮干净,尤其是内侧的肥油要去掉。把肉皮切成大的条,放入高...
食材糯米粉45克,澄面粉20克,粘米粉40克,糖粉50克,牛奶185克,莲蓉馅250克(可以是其他馅,看个人口味调整),咸蛋黄,玉米油,熟糯米粉。 工具二个薄膜...
冰皮月饼的皮和馅没有严格的比例,可以根据自己的喜好还调整比例。由于冰皮有些粘手,很多人包的时候喜欢多用些炒熟的糯米粉,但是用多了会影响冰皮月饼的口感,吃起来有点...
准备材料:大米250克,水适量,开水120克,熟油适量。将准备好的大米洗净后浸泡10个小时备用。把泡好的米放入破壁机中,加水开始搅拌。用五谷程序打磨两遍,做成米...
材料:面粉100g,水180g,盐适量,鸡精适量。加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块。加入少许盐和鸡精。将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀。平底锅热油,中温偏高的时候...
准备好低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油(和面用)20g、黄油(裹入用)90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g、首先将面粉揉合成光滑的面团。然后放入冰箱冷...
陈皮实际上是临床上最常用的桔子皮,所以陈皮的别名又叫做橘皮,但并不是所有的橘子皮都可以制成陈皮,在药典当中有注明,江浙一带以及广东、广西地区和福建地区的橘子,经...
首先我们说下酵母,平时我们做馒头或者包子、甚至是软一点的发面的面食的话,用到足够量的酵母粉就已经足够用了,但是如果是这样的效果做出的炸油饼,这个口感只能是外层有...
取半只柚子,剥皮,将柚子皮切成薄片。然后将切好的柚子皮浸泡入清水中几分钟,然后捞出挤干水。换水再浸再挤。重复几次后,泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。将泡好的柚...
将150g冰皮月饼粉放入容器中加60g纯净水搅拌均匀,揉成团状,和匀至光滑,松弛片刻。将松弛好的面团分成每个25g的圆球,压扁备用,将200g桃山皮馅搓成球,用...
冰皮月饼的皮是一种叫做冰皮月饼专用粉的材料制作而成的,它有一个特定的名称叫冰皮预拌粉,也就是糯米粉和粘米粉混合而成的,将这两种粉混合起来就形成了一种特殊的材料,...
水晶包子皮是用澄粉和生粉做的。澄粉即是小麦粉,生粉用土豆粉或者玉米淀粉。两者混合之后做成的皮是晶莹剔透、薄如棉纸,吃起来口感劲道。水晶包是福建泉州传统风味小吃,...