鸡蛋打散，一定要充分搅拌淀粉适量，倒入料酒，我来为大家科普一下关于蛋皮怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
蛋皮怎么做
鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
淀粉适量，倒入料酒。
搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
