鸡蛋打散,一定要充分搅拌淀粉适量,倒入料酒,我来为大家科普一下关于蛋皮怎么做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

蛋皮怎么做(这样做的蛋皮最好吃)

蛋皮怎么做

鸡蛋打散,一定要充分搅拌。

淀粉适量,倒入料酒。

搅拌均匀,淀粉的量不要太多。

倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

平底锅中刷薄薄的一层油,烧热。

将蛋液倒入锅中,如果控制不好量,可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

晃动平底锅,使蛋液均匀的铺在锅底,蛋液凝固很快,动作要迅速,所以没拍照。蛋液完全凝固后,翻面再煎一下。

煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。

切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤,好吃又好看。