葱姜切丝后放入锅中加入清水煮开后放凉备用。巴沙鱼或者龙利鱼去皮切段放入搅拌机中。再加入少量五花肉(最好是都用肥肉)。将鱼肉和五花肉搅打半分钟后加入两个蛋清、两大...
用料:白凉粉50克、芒果1个、黄桃罐头一片、水960克。 取干净的小碗,放入50克凉粉和100克水,混合成凉粉浆。 奶锅里放入850克水,大火加热把水煮开。 黄...
食材:鲶鱼1条,鸡蛋1个,淀粉适量,生姜适量,香葱适量,糖适量,盐适量,料酒适量。鱼洗净去掉头部,用刀从鱼中间剖开,鱼一分为二,去掉鱼骨备用;将处理好的鱼肉去除...
俗话说“饭前先喝汤,胜过良药方”,特别是天冷的时候,煲上一锅汤,热乎乎的来上一碗,既暖身又暖胃,神清气爽。可是煲汤也是有讲究的,什么样体质的人适合喝什么汤,成年...
冷水或温水下锅。并逐渐加热到90℃左右,此时形成的鱼丸质量最好。注意事项。锅内水的温度不能超过100℃,即水不能沸腾。否则反而会使鱼丸的质量有所下降,外形也不易...
只因那时年少 等你一生永不悔 给我根牙签戳地球 柠檬你个思密达 跳海自尽的鱼 呦西大大滴 萌酱小可爱 司马缸砸光 不闭嘴就亲你 从小就帅 谈胸论弟 唯爱一生 从...
准备鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克、葱适量、姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。肉从鱼身体的一侧切开,剔除鱼排和大的鱼刺。把鱼肉从鱼皮上小心的剔出...
主料青鱼1100克,辅料香菇30克,菜心100克,蛋清20克,姜15克,葱15克,精盐13克,清水300毫升。鱼处理干净,菜板下放一块布容易操作。切去鱼头,鱼尾...
先取去骨鱼肉,一般是买2斤以上的草鱼,取半边鱼去骨。如果是自己来去骨头的话,只要把中间和鱼侧边的大骨去掉,小骨头没关系,后面剁鱼肉会直接剁碎而且还营养。把鱼肉先...
新鲜青鱼净肉800克,姜粉一大勺, 盐适量,蛋清4个, 生粉3大勺。先将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散。用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。继续用擀...
准备:蘑菇,鱼丸,豌豆,玉米粒,香菜等。炒锅放油,放入葱姜爆香。放入鱼丸略煎一下。加入蘑菇翻炒一下。加入适量水,能没过鱼丸就好,烧开后下入豌豆和玉米粒,再煮一会...
准备材料。番茄酱、鱼丸100g、食盐适量、鸡蛋1个、调和油适量。 西红柿,划四刀,用开水烫一下,剥去皮,切片。 鸡蛋打散,煎香,装起备用。放入西红柿翻炒。 放入...
准备一块墨鱼肉,只需要中间的肉段,然后去皮清洗干净。然后切成小块(这样后面剁是时候比较快且剁好后比较细腻)然后不停的剁,剁到这个程度就可以咯。然后放入一个大碗,...
胡萝卜和土豆去皮切滚刀块;取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒;加入清水,水要没过所有材料,然后加入香叶5-6片;大...
青鱼片下鱼肉,去鱼骨,去鱼红。鱼肉切小块儿称重。用流动的水冲至发白。将小葱拍扁切断。将姜片拍扁待用。倒入料酒并搅拌均匀。鱼肉放入搅拌机,分次加入葱姜水搅打成泥。...
青鱼片下鱼肉,去鱼骨,去鱼红。鱼肉切小块儿称重。用流动的水冲至发白。将小葱拍扁切断。将姜片拍扁待用。倒入料酒并搅拌均匀。过筛取葱姜水。鱼肉放入搅拌机,分次加入葱...
食材:泥鳅500g、姜适量。准备新鲜泥鳅肉,把泥鳅处理干净,放些生姜末,去腥。将泥鳅放入搅拌机,并加入500克清水。搅拌后泥鳅蓉备用,加一勺半盐和10克猪油,用...
鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关,鱼越新鲜,鱼丸的弹性越好。鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关,水越少,鱼丸的弹性越好。因此我们在做鱼泥之前,应先把鱼肉用手攥一下,把...
鸡蛋2个、糯米粉48g、白糖30g、玉米油20g、酸奶25g、椰蓉10g。鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋清和白糖混合,打发。加入蛋黄,打发。加入糯米粉,搅拌均匀。加入玉...
做鱼丸一定要选用新鲜的、刺少的鱼。海鱼,淡水鱼均可。剔鱼肉时,注意鱼刺问题,即使用料理机也不会将鱼刺打成泥,如果不放心可将鱼泥再过一次筛。小一点的孩子(葱姜水要...