鱼丸是冷水下锅还是热水下锅（鱼丸用什么水温煮比较好）

冷水或温水下锅并逐渐加热到90℃左右，此时形成的鱼丸质量最好，下面我们就来聊聊关于鱼丸是冷水下锅还是热水下锅?接下来我们就一起去了解一下吧!

鱼丸是冷水下锅还是热水下锅

冷水或温水下锅。并逐渐加热到90℃左右，此时形成的鱼丸质量最好。

注意事项。锅内水的温度不能超过100℃，即水不能沸腾。否则反而会使鱼丸的质量有所下降，外形也不易保持，易发生破碎现象，弹性也差，食用时口感较老。