-
怎么做蛋糕坯不塌
蛋黄食材：水45克、色拉油47克、细糖20克、低筋粉67克、蛋黄75克、玉米淀粉16克。蛋白食材：蛋白140克、细糖53克、塔塔粉2g。首先将水和色拉油还有糖混...
2024-09-12 -
包子怎么蒸才能松软不塌皮
提前把面发好，面一定要充分醒发，中间出现密集的蜂窝状小孔就可以了，如果面没有发好蒸出来的包子皮是不会松软的。面发好后，首先给面团揉搓排气，这样包子在经过二次醒发...
2024-09-12 -
马尾不塌的技巧
夹子可以让高马尾不塌。首先我们要准备几个大一点小夹子，但也不能太大，小黑夹子的中号就可以。然后我们按照平常的步骤，将马尾扎到适当的高度，用一个橡皮筋将高马尾固定...
2024-09-12 -
泡芙怎样做不塌
泡芙怎么做不塌？奶油泡芙的做法材料:奶油适量;牛奶70毫升;水70毫升;黄油60克;鸡蛋4个;糖3克;盐1克;低筋面粉90克;香草精适量;锅中加入水、牛奶、软化...
2024-09-12 -
豆包怎么做蒸完不塌
食材：普通面粉500克，常温水280克，酵母5克，白糖1小勺，蜜豆适量，芝麻适量。准备好所需要的食材，厨师机搅拌桶内加入酵母、白糖、常温水，先用筷子搅拌成团，然...
2024-09-12 -
蒸饺蒸多长时间
蒸饺需要蒸10到15分钟左右。需要先把水烧开，然后在蒸锅上放入饺子，一般普通大小的素馅速冻饺子，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的速冻饺子比较难熟，则要在...
2024-09-12 -
包子皮不塌的小窍门
使用蒸布，很多人在蒸包子的时候一般不会放蒸布，但其实这是不对的，不放蒸布，那么就很容易导致包子被蒸坏或者是蒸出来的包子塌陷，一般情况下建议在蒸包子的时候放一块蒸...
2024-09-12 -
油炸面筋怎么做不塌
原料：面粉（白面）、豆面、酵母、油。面粉和豆面（7：3）混合均匀，酵母用30度左右的水泡开，加少许盐揉成光滑的面团加 20克奶油揉匀，反复摔打。用保鲜袋扎紧搁在...
2024-09-12 -
怎么做蛋糕好吃又不塌
在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变...
2024-09-12 -
油炸糕怎么做脆
炸糕要用烫面团，水和面粉的比例要适中，如果面团硬可以加热开水，软了不能再加面粉，否则就不是烫面团了。做好的烫面团无论在手里怎样滚动，都不会粘手，这是做好了的表现...
2024-09-12 -
做馒头怎样做出来不塌
酵母中倒温水搅散静置。面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用...
2024-09-12 -
做油酥煎饼怎样不塌下
取面粉加水加1克盐和面，将面和光揉一分钟扣上盆醒面。 五分钟后再次揉面，揉五分钟后再次扣上盆醒面。 取两勺面粉，加3克盐和5克花椒粉，再加入一大勺热油，搅拌均匀...
2024-09-12 -
怎么做蛋糕不回缩不塌
这样做蛋糕不回缩不塌；打发要彻底，忌一心多用；打发注意力度；注意速度以免消泡；手法要得当；烤前需震动出气泡；烘烤一次成型；烤好后立刻倒扣。蛋糕是一种古老的西点，...
2024-09-12 -
做蛋糕松软不塌的方法
配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌，解决的办法：调整配方。面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋...
2024-09-12 -
牛肉饺子蒸多久才能熟
一般说，蒸牛肉饺子的话会比其它的素馅饺子花费的时间更多，在上汽之后需要蒸15-20分钟左右就可以了，要是饺子比较大的话，可能蒸制时间还会延长一些。另外要是已经蒸...
2024-09-12 -
枣糕如何做不塌
红枣清洗干净去核切成小块，放到锅里，加入稍稍没过红枣的清水和适量的红糖搅拌均匀，盖上盖子，小火煮至红枣软烂就可以了。煮好的红枣盛到大碗里用勺子压成泥，然后常温下...
2024-09-12 -
水蒸饺怎么做
肉馅200g、饺子皮500g、葱花20g、生抽20g、盐5g。把肉馅放入碗中，然后依次加入盐，生抽，葱花，搅拌均匀。接下来就可以包饺子了，用饺子皮包住馅料，然后...
2024-09-12 -
淮扬蒸饺怎么做
面粉适量、水适量、芹菜末适量、夹心肉末适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、葱姜水适量。方法：把面粉倒在案板上，用手指开个窝，加入开水，揉制成面团。揉面，将面团揉...
2024-09-12 -
排骨蒸饺怎么做
排骨、白面、荞麦面、老汤、酱油、葱花、盐、碎猪肉、白糖、醋。排骨洗净剁块，大点也没问题，放盐，酱油，白糖，一点醋，老汤和香油拌匀，老汤需要多一点，排骨会吸收水分...
2024-09-12 -
水晶蒸饺怎么做
食材：澄粉150克，淀粉50克，西红柿两个，鸡蛋两上，蚝油适量，盐适量。 先把两种面粉称好，再将烧沸腾的开水，注意一定要刚烧开的沸水，直接倒入盆中，然后找盖子闷...
2024-09-12