面粉适量、水适量、芹菜末适量、夹心肉末适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、葱姜水适量,我来为大家科普一下关于淮扬蒸饺怎么做?以下内容希望对你有帮助!

淮扬蒸饺怎么做(做淮扬蒸饺教程)

淮扬蒸饺怎么做

面粉适量、水适量、芹菜末适量、夹心肉末适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、葱姜水适量。

方法:把面粉倒在案板上,用手指开个窝,加入开水,揉制成面团。

揉面,将面团揉至逐渐光滑细腻后盖上一块湿的纱布即可。

碗中加入芹菜末,盐拌匀,腌制10分钟。

碗中加入夹心肉末,盐,糖,白胡椒粉,搅打成胶质后加葱姜水继续搅打。

把芹菜放入搅打好的肉末,继续搅打,拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。

将面团揉成长条切成小剂子,擀成饺子皮,将肉馅包进去,包成弯月形的饺子即可。

将包好的蒸饺放在蒸笼里面,留一点间隙,盖上蒸盖,蒸6分钟即可。