准备材料:大酱适量、 豆腐100克、蘑菇100克、金针菇100克 、牛肉片200克。豆腐切块;蘑菇和金针菇洗净沥干;牛肉片在沸水中快速焯一下后取出;锅中注入清水...
准备大虾、花蛤、豆腐、西葫芦、土豆、黄豆芽、金针菇、青红辣椒、韩国辣白菜、姜片、蒜末、葱花、淘米水、韩国辣酱、韩国大酱、盐、鸡精花蛤快速吐泥法:花蛤放入盆中,加...
食材:西葫、土豆、口蘑、香菇、豆腐、青红椒、韩式大酱、韩式辣酱、淘米水。淘米水用二遍和三遍,一遍时轻柔洗掉浮灰,二遍稍微用力搓一下,因为淘米水的主要成分就是淀粉...
材料:大酱2汤勺、洋葱1个、土豆1个、西葫芦半根、豆腐1盒、大虾500克、小鱼干7-8条。土豆去皮洗净切小块,洋葱去皮洗净切小块;西葫芦洗净,切小块。虾去壳去虾...
材料:豆腐、海带、土豆、小鱼干、五花肉、牛肉粉、葱、姜、大酱、香菜。 海带洗净切条,五花肉切片,姜切末。 土豆去皮洗净切片,豆腐切厚片。 葱和香菜切碎。 开大火...
将黄豆精选,洗净,放进锅里加水煮熟,待汤焅净,切不可焦糊,豆粒用手一捻极酥烂,熄火焖至次日上午,焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥。酱坯大小一般以1.5公斤干...
准备材料:淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫芦、豆腐、蟹味菇、金针菇。首先准备淘米水,取第二遍的淘米水备用。蛤蜊用淡盐水浸泡至吐净泥沙,牛肉切小块。牛肉加少许盐、生...
主料:鸡腿适量、炸豆腐适量、火腿适量、香菇适量。 辅料:蒜苗适量。 配料:姜适量、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、蒜香适量。 材料:鸡腿。 炸豆...
将50克糯米粉、15克玉米淀粉、20克白糖混合搅拌均匀。将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀。将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合。将粉浆过一...
主料:瘦肉(猪肉)1块辅料:特色烧肉、茴香籽1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3片、五香粉2茶匙、蒜盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜籽油适量、苏打粉1/...
蚝干200g,取出放入深碗中。加入清水浸泡4小时左右,让它充分泡发。韭菜苔掐除去老掉的部分,洗净备用。韭菜苔切寸段,生姜切丝,小米椒斜切块。泡发好的蚝干一一洗净...
准备一条处理好的鱼,将鱼头鱼尾去除掉。将鱼切成一厘米厚的小块,将切好的鱼块放入盘中。加入小葱段、姜片,少量料酒,撒上盐,适量腌制一会。准备香叶,葱段,桂皮,姜片...
姜切片拍松,葱切段,辣椒用布擦干净,去除根部,剪成断。锅里放少许油,然后放辣椒小火煸炒。炒干略微有点黄关火凉凉。用油炒热辣椒会更香。把炒好的辣椒用蒜臼子捣碎,撒...
食材:香菜、紫菜各适量,虾皮、榨菜碎各适量,盐、生抽酱油、香油各适量,胡椒粉、味精、醋各适量。方法:将香菜去黄叶、去根,然后冲洗干净,切成约1厘米小段,分别放在...
原料:带皮猪下五花肉500克。辅料:冰糖30克、老抽15克、葱姜蒜适量、八角2个、香叶1片、花椒8粒、甜面酱10克、老卤膏30克,腐乳汁10克、猪肉增鲜膏5克、...
食材明细:五花肉半条,面条适量,黄瓜一根,干黄酱,甜面酱,大蒜,相通,生姜,八角,冰糖,黄酒,食盐,食用油各适量。将五花肉切成较小的丁状,用筷子来能夹起即可;黄...
原料:猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量...
用料:大鱼头1个,泡椒100克,姜、葱、皮蛋、盐、料酒、生粉、胡椒粉、油各适量。鱼头洗净沥水,放入盐、料酒、生粉、胡椒粉拌匀,略腌。皮蛋切大丁,姜切片,葱切花。...
制作剁椒酱时需要准备红辣椒一千克,黄豆酱600克,牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油,300克胡椒粒和食用盐以及白糖,还有牛肉粉,都要适量准备一些。最后再准...
江米约800克、红枣、红豆各约300克、玫瑰糖约20克、竹叶约1两。首先提前一小时将江米用水泡上,然后冲洗3~4遍,放上和米一样高度的纯净水。将红枣冲洗干净,然...