蚝干200g，取出放入深碗中加入清水浸泡4小时左右，让它充分泡发，我来为大家科普一下关于金蚝怎么做最正宗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
金蚝怎么做最正宗
蚝干200g，取出放入深碗中。
加入清水浸泡4小时左右，让它充分泡发。
韭菜苔掐除去老掉的部分，洗净备用。
韭菜苔切寸段，生姜切丝，小米椒斜切块。
泡发好的蚝干一一洗净，沥水备用。
锅中注入适量油，下生姜，小米椒翻炒。
下蚝干，中小火翻炒。
沿锅边淋入一勺料酒除腥味。
翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味。
继续翻炒至蚝干通体油光发亮。
注入适量白开水，焖约10分钟。汤汁快干的时候，入韭菜苔。
均匀翻炒后，加入1/2勺。
炒到韭菜苔断生，大火收汁关火即可享用了。
