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芥菜头做辣菜的方法
原材料秘方：芥菜头1Kg箩卜200～300克。选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂...
2024-06-15 -
芋头做辣菜的方法
先要准备好材料：芋头600克，酸辣椒120克、香油1勺，小米椒1个，食盐适量。芋头去皮。芋头切片，酸辣椒切碎。 切好的芋头片用盐抛匀码盘。放上酸辣椒。码上小米椒...
2024-06-15 -
辣菜怎么做
芥菜疙瘩(好像就是大头菜，北京就叫疙瘩)洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。心里美擦丝。烧水。水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，关火。一...
2024-06-15 -
焖辣菜的正确方法
首先先热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。倒入辣菜丝，翻炒均匀。加入盐（和平时炒菜差不多用量）...
2024-06-15 -
山东闷辣菜丝窍门
主料：芥菜头800克。辅料：萝卜100克。调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克。做法：芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后...
2024-06-15 -
野辣菜的腌制方法
准备食材：野辣菜、小米辣、盐、凉白开。将野辣菜洗干净。晾干水分直至野辣菜软软的。将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白...
2024-06-15 -
重庆辣菜制作方法
食材：白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分。将大蒜去皮...
2024-06-15 -
野辣菜的功效
野辣菜就是野芥菜。含有丰富的维生素A，维生素B，维生素C和维生素D，具体功效是提神，野辣菜含有大量抗坏血酸，是一种非常活跃的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程...
2024-06-15 -
憋辣菜的家常做法
材料：憋辣头两个、白砂糖适量、白醋适量。 憋辣头买回来洗干净，把不好的地方弄干净个。把白醋和糖准备好。切或擦成丝状。加入适量的白砂糖，拌匀，再倒入适量的白醋拌匀...
2024-06-15 -
辣菜的做法大全
方法一：新鲜青菜；切两半 杆头切开；锅里水烧开，下锅焯水两分钟捞出；捞出冷水洗净沥干水份；先切条在切成碎粒；切碎；切碎沥干水份；需要吃的时候，用手挤干菜粒水份，...
2024-06-15 -
憋辣菜的做法
芥菜疙瘩洗净擦粗丝。起锅烧热油，加入芥菜丝翻炒。千万别炒熟，只要所有芥菜丝都翻炒勻，开始热乎就立刻停火。趁热把芥菜丝装入密闭的容器，压实，婆婆习惯在最上面盖一层...
2024-06-15 -
做辣芥菜丝怎么做
用料：芥菜头1个、花椒少许、食用油少许。芥菜头洗净。芥菜头切成细丝。炒锅放油将花椒爆香。倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气。关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三...
2024-06-15 -
酸辣菜的做法窍门
原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。制作：（1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片...
2024-06-15 -
豆腐烧介菜的做法
锅内倒入少许食用油，烧热，放入葱姜末煸炒出香味。倒入肥鸭肉丁。鸭肉的皮下脂肪非常厚，小火慢慢炒，鸭油属于低脂食用油，不用担心哦！炒至鸭肉肉色发白时，将泡发去腥后...
2024-06-15 -
鲢鱼头怎么做好吃
刀工处理：葱姜切片、大蒜拍一下备用，给鱼上一字花刀。码味：给鱼上一字花刀，再将鱼头加工干净从中间剖开，用料酒、盐、葱、姜入味备用。烹调工艺：坐锅上火加入油，油烧...
2024-06-15 -
腊鱼头怎么做才好吃
将腊鱼头取下。切成小块。用开水水泡一下去除鱼头上的浮灰。洗净之后沥干水分。豆腐洗净沥干水分。锅内加少许油烧热之后加入腊鱼头煸炒。加入清水和姜片一起煮。煮沸之后继...
2024-06-15 -
鲶鱼头如何做汤好吃
煎锅内加入一小勺油烧热，加入少许姜丝煸炒出香味后，放入鲶鱼头，小火煎至两面金黄后备用。将煎好的鲶鱼头放入汤锅中，加入姜片，与适量的清水，水量没过鱼头为宜，盖上盖...
2024-06-15 -
野辣菜长期保存方法
自然保存。新鲜的菜苔可以在处理以后放在阴凉通风的环境中自然保存，具体做法是把菜苔上从叶烂叶以及桑叶全部清理一下，让它表面略微有点水分，如果水分太多就要量一下，如...
2024-06-15 -
辣菜制作方法大全
食材：芥菜3斤，大蒜适量，醋适量，食用盐适量，花椒适量。芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。放入辅料，带一次性手套抓匀。盖上保...
2024-06-15 -
酸辣菜葫芦制作方法
取一根西葫芦500克，洗净对半切开。 然后切成大约2毫米薄片。 蒜切片，葱切小段，辣椒皮掰断备用。 开火锅里倒油，油烧开后倒入蒜片和葱段爆香。 放入葫芦瓜片，放...
2024-06-15