冷水下锅,用大火煮开,将火力降为中火,保持至汤水的沸腾状态,比大火时的气泡减小;假如转至小火,则成了清汤;用这种办法可以煮一些组织比较细密的鸡、鸭、棒骨、腔排等...
新鲜菜花250克,姜末5克,香菜少许,盐5克,鸡精少许,面粉10克,清水275克,葱末5克,花生油10克。新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净,油、葱姜末、...
老母鸡1只,老母鸭1只,猪肘1只,猪肚1个,猪棒骨2000克,料酒50克,生姜20克 ,葱50克。将猪肚揉洗几次,焯水,再刮洗干净;猪肘刮洗干净;鸡、鸭、棒骨清...
食材:莴笋150g、牛肉丸150g、金针菇200g、橄榄油适量、盐适量、料酒15克、生姜3片、小葱2根。莴笋去皮洗净切滚刀块后用2克盐拌匀腌制10分钟,金针菇去...
猪大骨300克,鸡骨200克,小虾米30克,姜片5克,水2000毫升。将猪大骨洗净,切为块状备用,将小虾米洗净,沥干水分备用。将鸡骨洗净,切为块状备用,将鸡骨、...
猪蹄汤,准备食材:猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。猪蹄洗干净,切成小块的。在锅中放入清水,把猪蹄放到锅里,开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东...
将木瓜去皮,去籽,切块或者打成泥放入碗内,加入牛奶,微波炉加热2分钟,或者放入锅蒸15分钟即可食用。瓜中的含有大量的凝乳酶有催乳作用,还含有木瓜碱具有抗癌功能。...
用料:鸡蛋2个、盐适量、油适量、面条及清水适量、葱花、胡椒粉、鸡精适量。煎鸡蛋,要熬汤老一点脆一点更好。鸡蛋煎好入清水烧开,准备煮面。可以下点时令青菜,营养搭配...
将木瓜去皮,去籽,切块或者打成泥放入碗内,加入牛奶,微波炉加热2分钟,或者放入锅蒸15分钟即可食用。瓜中的含有大量的凝乳酶有催乳作用,还含有木瓜碱具有抗癌功能。...
将猪蹄洗净,拔掉上面的杂毛。处理干净。放入锅中用大火煮,同时捞掉浮在上面的浮沫。这样可以去掉猪蹄的腥臭味,煮一会猪蹄就焯好了,捞出来。煮沸后将猪蹄捞出放入冷水中...
鸡蛋草菇豌豆汤。材料:鸡蛋2枚、草菇50g、豌豆100g、油适量、盐适量、蒜末适量、胡椒粉适量、葱花适量。做法:冷锅、热油、中火,煎鸡蛋。蛋推至一边;下豌豆和草...
将水发海参用刀豁开成一大片,洗净后摁平,片成薄片,越薄越好;将海参片放在开水中焯一下,立即捞出,放在烧开的200毫升的奶汤中,加入黄酒5克、精盐,再汆一下捞出,...
木瓜鱼身汤木瓜750克,鲩鱼身600克,盐1汤匙,姜片3片,油1汤勺。木瓜削皮、削皮、切片。起油锅,放进生姜片,煎香鲩鱼身。 番木瓜放进煲内,用8碗水堡滚,再舀...
准备食材:猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。 猪蹄洗干净,切成小块的。在锅中放入清水,把猪蹄放到锅里,开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪...
黄花菜猪肝汤主要材料有猪肝、黄花菜、通草、花生。做法:首先把黄花菜和花生提前浸泡好,猪肝洗干净血水后切片。然后把黄花菜、花生和通草一起放进锅里面煮汤,30分钟之...
产妇下奶汤有花生猪蹄汤、鸡汤、丝瓜鲢鱼汤、胡萝卜排骨汤等。产妇分娩后由于出血量比较多,引起产妇身体虚弱,如果不及时增加营养促使产妇身体尽快恢复体力,容易出现泌乳...
鲫鱼一条,胡椒粒5颗,蛋奶20克, 姜10克,葱10克,盐适量,鸡精适量将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调...
首先是鼓励母乳喂养,情绪要乐观,对母乳喂养要充满信心,虽然奶量少,也是要坚持按时喂奶的。饮食起居方面要安排得当,不要过度劳累,睡眠要充足;饮食上要富于营养,多喝...
鲜鲤鱼汤原料:鲤鱼1条,盐、姜片各适量。做法:将鲤鱼洗净,去鳃及内脏,用沸水焯过。在沙锅注水烧开,放入鱼、姜片及盐少许。用小火煮15~20分钟,至鱼熟即可。应用...
猪脚2只、红枣20g、花生米30g、绍酒二两。制作方法:首先把猪脚洗净,同时红枣花生米需要浸泡一段时间;烧开水后,把猪脚放入锅内出水后倒出;把油倒入锅中,放下姜...