芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具...
雪菜也叫做雪里红,属于草本植物。很多人说雪菜和芥菜是同一种植物,两者其实属于同一科属,但雪里红是芥菜的变种,与芥菜还是有一定的区别的。雪菜的叶片比较大,边缘有一...
梅菜和芥菜的外观区别梅菜和芥菜在外观上是有一定区别的,没菜看起来颜色比较深,而且有点呈卷状是一粒粒的;而芥菜是属于十字花科的植物,它是一片一片的,并且是分开的,...
梅菜扣肉的梅菜是芥菜。梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品。惠州又称为惠州贡菜。乡间民用新鲜的(芥菜)梅菜经晾晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽...
芥菜是菜。芥菜是著名的特产蔬菜,别称盖菜、芥、挂菜等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物。全国各地栽培的常用蔬菜,叶可盐腌供食用;种子磨粉称芥末,为调味...
头菜就是芥菜。头菜是由芥菜晒干腌做而成,是北方人每天不可缺少的主菜之一。头菜不仅能促进胃、肠消化功能,增进食欲,还可用来开胃,帮助消化。芥菜(学名:Brassi...
选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不杂菌感染,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。准确掌握食盐的用量 食盐是...
芥菜又叫挂菜、盖菜,是十字花科一年生草本植物,株高在1.5米左右,其花期在每年的3-5月份,果实在5-6月份生长成熟,芥菜的变种较多,最为常见的是雪里红、榨菜、...
材料:大棵的芥菜若干,食盐适量,白醋适量,糖精适量,酱油适量,八角适量,葱花适量,辣椒适量、首先要把大棵的芥菜去掉黄叶后,用清水清洗干净后用菜刀切成均等的四份,...
主要食材:芥菜2片,鸡蛋2个,色拉油适量。 辅料:虾皮少许。 调料食:盐4克,鸡精2克,辣椒油适量。 芥菜洗净,分开叶子和杆,分另切成小块。虾皮提前先洗净备用。...
名称不同。芥菜在南方不同地区有不同的叫法,如大头菜、大菜、芽菜等。芥菜在北方有时则被称为芥菜或野菜。做法不同。南方芥菜主要烹饪方法是食用芥菜叶子,比如腌制成酸菜...
名称不同。芥菜在南方不同地区有不同的叫法,像大头菜、大菜、芽菜等。芥菜在北方有时则被称为芥菜或野菜。做法不同。南方芥菜主要烹饪方法是食用芥菜叶子,比如腌制成酸菜...
芥菜头就是根用芥菜,是十字花科芸薹属 一年生草本植物,芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的...
种植时间:芥菜对于温度的需求较高,一般的低温很容易导致其死亡,所以种植的时间多集中在夏、秋两个时间段。南方地区的话一般在7月就可以开始。 整土播种:芥菜喜欢通透...
将购买的芥菜头放入清水中浸泡备用。防止被空气氧化、变蔫。清洗芥菜头、去皮切瓣,备用。取100g盐,添加适量纯净水充分溶化备用。取适量盐铺在菜坛最底部,然后放一层...
芥菜一棵 去除根部洗净。 锅中倒入热水煮开,放入少许盐,倒入芥菜烫1分钟左右捞出,迅速放入凉水中浸泡十分钟左右。 挤干水份。 热锅冷油,放入葱姜蒜末、干红辣椒炒...
先把芥菜的坑洼的外皮削去,因为那些坑洼处都暗藏泥土,腌制的菜千万不能有泥土,所以得削去,芥菜本身的质地比较硬,要用钢丝球擦洗干净,平滑的外皮就不用削去了,很好吃...
芥菜会在十月份会起心,这是花心,接下来会开花。“十月芥菜”形容少男少女情窦初开。十月是荠菜开花结果之时,花蕊一般高,很整齐,土语花蕊又叫花心,故有此一说。芥菜是...
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量...
春菜是属于莴苣属的一种蔬菜,又名结球莴苣,芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物。春菜又名盖菜、芥、挂菜等;春菜的茎部是比较短而且十分肥大的,叶片通常为倒卵形,比...