南方芥菜和北方芥菜的区别（南方芥菜和北方芥菜的区别是什么）

名称不同芥菜在南方不同地区有不同的叫法，像大头菜、大菜、芽菜等芥菜在北方有时则被称为芥菜或野菜，我来为大家科普一下关于南方芥菜和北方芥菜的区别?以下内容希望对你有帮助!

南方芥菜和北方芥菜的区别

名称不同。芥菜在南方不同地区有不同的叫法，像大头菜、大菜、芽菜等。芥菜在北方有时则被称为芥菜或野菜。

做法不同。南方芥菜主要烹饪方法是食用芥菜叶子，比如腌制成酸菜用来炒肉或制作酸菜鱼。北方芥菜主要烹饪方法是食用芥菜的根部，其根部呈疙瘩状，腌制后可用来炒肉或做下饭咸菜。