材料:鳗鱼1条,葱,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,小红椒。将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用。生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝。将小红椒切成薄的斜刀片备用。将...
主料:活鳗鱼500克。 配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不...
原料:鳗鱼、小葱、大蒜、滋汁匠红烧肉酱、植物油、热水。鳗鱼去内脏、去鳃,清洗干净。调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒滋汁匠的红烧肉酱即可;没有这个酱可用适量酱...
酸梅蒸海鳗(1)海鳗鱼一条,酸梅一个,葱姜适量,生抽适量,花生油适量。海鳗鱼清洗干净去除内脏。(2)锅里放入烧开的水,再蒸上海鳗鱼,酸梅捏碎,姜丝均匀放在海鳗鱼...
主料:活鳗鱼500克。 配料:水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。 将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接,不...
蒸鱼时要旺火加热,蒸10分钟左右即可。鳗鱼忌与醋、白果同食。材料:鳗鱼(1条)、香菇、熟火腿、猪油、姜、盐、味精、醋、香油、胡椒粉、料酒。将鳗鱼去皮、尾、内脏,...
材料:鳗鱼1条,葱,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,小红椒。将小葱白洗净切成长条,葱绿切成碎末备用。生姜去皮切成粗条,另切一些细细的姜丝,将小红椒切成薄的斜刀片备用。将...
先将鳗鱼切成5cm长的段,入沸水锅内,焯水后捞出洗净。鳗鱼段切制的不可过短,否则会影响形态。锅内放入箅子,将鳗鱼竖立锅中。另起炒锅上火烧热,加入猪油,放入葱、姜...
清蒸鳗鱼。材料:活鳗鱼500克、发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。做法:将活鱼宰净,将鱼切5厘米长的段,但底面微微连接...
材料:蒲烧鳗鱼一条、蛋4个、水2勺、生抽一勺、糖一勺。蒲烧鳗鱼在超市可以买到,然后竖着切成两半备用。一条鳗鱼要用4个蛋,一半鱼2个蛋。个蛋充分打散,不用放盐哦。...
食材用料:鳗鱼一条、油适量、糖适量、剁椒一勺、料酒三勺、醋两勺、老抽一勺、鸡精适量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗两根。制作方法:(1)鳗鱼洗净切成段。(2)蒜苗洗净切...
用料:冷冻或鲜鳗鱼一条、米饭一碗、日本酱油(或生抽)四茶匙、青酒(或米酒)四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式话梅(或普通话梅)两粒。做法:(1)先将...
一条市面上常见的重量在500克左右的鳗鱼,一般蒸10分钟最好。鳗鱼的肉质鲜嫩,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及人体所必须的钙质、维生素E、维生素A等营养成分,为了保...
准备材料:鳗鱼,盐,水,胡椒粉,料酒,葱,姜,金针菇,木耳。制作方法:(1)将鳗鱼去骨,按住鱼尾,从鱼尾到鱼头方向把鱼肉剔下来,鱼头鱼骨切块备用;(2)将鱼肉放...
食材:山药600克、白糖50克。首先把山药洗净去皮。 然后再将去皮的山药切成一公分的片,放入盘中。 锅里放足够得凉水,大火烧开放入山药。 大火蒸30分钟,取出来...
1.小鲅鱼破肚,去掉鱼肠子。2.在流水下清洗干净。3.准备葱丝、姜切片、蒜切片。4.在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀。5.有刀口的地方插上姜片,把鱼放进蒸盘里,表面撒...
将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下,以免茄子氧化变黑。上锅入水烧开,放入蒸架,铺入茄子。盖紧锅盖,用大火隔水蒸十分钟至熟。取出蒸熟的茄子盛盘。取个小碗...
将鸡腿肉洗干净以后,斩成小段,冲洗干净血水备用;小葱切段,姜和蒜剁成茸备用,喜欢带一些辣味的,可以把一根小米椒剁碎备用。 鸡肉焯水,水中加入三勺料酒,将鸡块冷水...
材料:鲮鱼一条、香葱两根、姜一块、花生油数量、酱油两勺、料酒两勺、盐适量、蚝油适量。鲮鱼刮掉鱼鳞,清洗干净内脏,内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净,在鱼背上切几...
所需食材有金鲳鱼、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱丝、酱油。将一条金鲳鱼杀洗干净后,将其擦干水分。在鱼身上抹上料酒、盐、鸡精,腌上一会。切点姜丝和葱丝,摆在鱼上,再倒点...