将两条茄子洗净切成条切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑，下面我们就来聊聊关于清蒸茄子的家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
清蒸茄子的家常做法
将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。
上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。
盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。
取出蒸熟的茄子盛盘。
取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。
大蒜去皮切碎。
上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。
加入蚝油和酱油拌炒开。
滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下。
煮开出香味关火。
将汁料淋在茄子表面。
滴入几滴香油即可食用。
