材料:牛腱肉1斤,大料(八角)2-3颗,桂皮1-2片,香叶2片,花椒适量,干辣椒适量,姜片6片,葱4根,冰糖适量,盐2小勺,生抽2大勺,老抽2大勺。牛腱肉冷水下...
食材:牛肉两斤、大葱一段、生姜几个、八角两个、花椒小把、桂皮一段、香叶几片、冰糖几粒、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。将牛肉放入清水中,加入几勺面粉,揉...
30年秘制酱牛肉的做法,原来技巧这么简单,酱香十足,不腥还不柴。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?马上就要过年了,很...
材料:牛腱子,八角四个,桂皮三块,花椒一小把,草果一个,香叶三片,陈皮四块,干辣椒八个,冰糖一小把,小葱三四根打结。首先我们把买来的牛腱子清洗干净。放在盆内,用...
材料:牛腱子,八角四个,桂皮三块,花椒一小把,草果一个,香叶三片,陈皮四块,干辣椒八个,冰糖一小把,小葱三四根打结。首先我们把买来的牛腱子清洗干净。放在盆内,用...
用料:牛腱子 1-2斤新鲜的,姜3-5片,大料2颗,盐2小勺,酱油(老抽)2大勺,桂皮,香叶,花椒等各一点儿。牛腱子表面洗干净擦干,不切整个放进高压锅。放入香料...
食材:牛肉300克,八角二粒,生姜一块,大蒜籽三瓣,生抽,老抽各一勺。 先把牛肉洗干净控水备用。 把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里,八角和桂皮洗一下,也放在一起。...
高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10—15分钟入味。酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多...
高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10~15分钟入味。食材准备牛肉,大葱,姜,蒜,料酒,黄豆酱,糖,...
牛肉冲洗干净,切大块在凉水中浸泡1小时,中间换水1次。 牛肉和凉水一起下锅,大火煮开。 10分钟后,捞出牛肉,冲洗净表层浮沫。 牛肉和所有的调料(冲洗干净)一起...
配料:牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净,锅内放入足量水,大火烧...
用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤...
小火焖炖30分钟左右即可。卤牛肉的做法:(1)牛腩2000克洗净,切方块,不要切得过小,熟后缩水。(2)锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫;边焯水...
牛前腱切大块。 用清水浸泡一宿。 将牛肉的血水基本泡出去,牛肉的颜色变得很浅。 准备干黄酱和老汤。 黄酱取200克。 放入大碗中,兑入凉水泄开黄酱。 十三香、姜...
原料:牛键肉、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。 调味:盐、料酒、生抽、老抽。 牛肉冲洗干净,切大块在凉水中浸泡1小时,中间换水1次。 牛肉...
原料:牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量、油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。牛肉洗净,切成块。土豆去皮洗净后切块,胡萝卜洗净后切块。葱洗净后切成小节,姜蒜去皮...
准备用料。牛腱子、小茴香、姜、面酱、青果、八角、干辣椒、花椒、桂皮、良姜、豆瓣酱、干黄酱、山石榴、冰糖、香叶、草寇、葱。牛肉改刀,用大粒盐、花椒粉,放入保鲜盒于...
用料:牛腱子1500克、八角2个、花椒10粒、干辣椒1个、南姜30克、酱油50克、盐6克、冰糖30克、沙茶酱30克。五香牛肉(高压锅版)的做法:牛腱子切成二半,...
将牛肉冷水下锅,倒入调料,进行炖煮。然后加入辣椒继续炖煮,炖煮一个小时后加入盐。最后,放入冰箱冷藏,冷藏后切成片状即可。将牛肉冷水下锅,倒入调料,进行炖煮。然后...
【主料】牛肉。【辅料】葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料。牛腩适量洗净备用。切方块(不要切得过小,熟后缩水)。锅中放入适量冷水,把牛腩块放入...