耗油可以用来炒青菜,也能用来制作凉拌青菜,最常见的是耗油生菜、耗油菜心等,因为耗油鲜美、浓郁的特点,能大大提升青菜的鲜味。耗油还能当作火锅、烧烤等美食的酱料,加...
香醋最常见的用法就是制作凉拌菜,搭配其他的调味料调制成酸辣可口的酱汁,然后直接淋在食物中腌制几个小时就能食用,不仅方便,味道还非常的鲜美。凉拌菜肴时,香醋是必不...
做拔丝菜最好用绵白糖。其实绵白糖、白砂糖、红糖和冰糖都可以用来做拔丝菜,只要掌握好温度和火候,都可以做出漂亮好吃的拔丝菜,但具体操作的难易程度还是有区别的。因为...
五香粉广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣...
你看,是不是有大厨的天分。 本厨手艺打败百分之九十九的人。 以前光爱吃,现在爱上做饭了。 你想尝尝本姑娘的手艺吗。 看着一桌子菜,幸福感暴增。 厨房是幸福的最后...
香辣红油,是以干辣椒为原料,经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态,放入植物油中加热而成,可作为调味料直接食用,或作为原料加工各种调味品,适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌...
凉拌鸡蛋皮的用料:鸡蛋6个、料酒少许、辣椒油少许、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许、粉丝1小把、凉拌醋少许。鸡蛋打入盆里,加入少许盐,几滴料酒。用打蛋器打散。用漏网过滤...
干贡菜可以用凉水或者开水泡。 盐水泡:干的贡菜本身是没有味道的,所以在泡发的时候,可以用盐水浸泡,一方面可以使贡菜的颜色变得更加的翠绿,另一方面,用盐水泡,可以...
柱候酱主要就是用来烹饪鸡鸭鱼肉等肉类食物了,比较著名的菜品有:柱候牛腩萝卜、柱候鸡、柱候酱猪手等。柱候酱还可用于佐各种食物,尤其是烧烤、海鲜等食用。可提升食物的...
蚝油适合用来炒菜,尤其是青菜,适宜在临熄火上碟前趁热加入,用于菜心、菜苔和菇类蔬菜,更显鲜美风味。蚝油适合用来蘸火锅吃,可以趁着食物热的时候加入蚝油,拌着吃更香...
主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3...
原料:菜花400克,香油2克,虾子酱油15克,盐、蚝油、白糖、料酒各10克,葱花5克,干淀粉70克,花生油500克(约耗30克)。做法:菜花洗净,掰成小朵,随凉...
蚝油是用牡蛎熬制成的调味料,广东常用这种调料调味,这种调味品味道鲜美、蚝香浓郁,营养价值十分高。很多人认为蚝油是油脂的一种,实际不然,蚝油和酱油类似,是一种调味...
蚝油是用牡蛎熬制成的调味料,广东常用这种调料调味,这种调味品味道鲜美、蚝香浓郁,营养价值十分高。很多人认为蚝油是油脂的一种,实际不然,蚝油和酱油类似,是一种调味...
蚝油是鲜味调料,使用范围十分广泛,凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味,如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。蚝油适合烹制多种食材,如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等,还可调...
制作蚝油生菜只需要准备蚝油适量,生菜四百克,另外食用油和食用盐各少许就可以。把生菜去掉老叶和黄叶后,洗好,在锅中放入清水,加入食用盐和食用油,烧开以后把生菜放入...
蒜蓉辣酱可以做蒜蓉辣酱炒花甲,蒜蓉辣酱炒田螺,爆炒鱿鱼须,除了做这些海鲜河鲜之类的菜肴,还可以用来做凉拌菜,凉拌茄子,凉拌秋葵都是不错的选择,另外,蒜蓉辣酱也可...
菊花菜是需要焯水的。准备一口锅,倒入适量的清水,用大火将水烧开,等到水烧开之后,在里面放入适量的盐还有生姜片,将洗干净的茼蒿,放入锅中,进行焯水三十五秒钟,捞出...
洗菜用盐水泡有用。一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以...
将生菜清洗干净。锅中烧开水并加入少许盐和油。放入生菜焯水一下。锅中放油,加入蒜泥炒香。加一勺生抽、耗油、砂糖、豆瓣酱翻炒出香味。倒入小半碗淀粉水,烧至浓稠。把酱...