主要食材:羊红肉100克,蛋清1个,黄瓜片。 辅料:酱油、绍酒、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。 将羊肉剁成肉泥放在盘内,加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、...
食材:肉陷400克,鸡蛋2个,黄瓜1根,西红柿1个,豆腐100克,洋葱0.5个,淀粉2勺,海鲜酱油适量,盐适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,香油适量。 把肉馅放入大盘...
准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净,筋膜去掉,剁碎。把冬瓜洗干净切厚片;把葱,姜洗干净切碎。把...
羊肉切块,葱洗净,打结,把姜拍裂备用;羊肉入滚水汆过,捞出沥干清水用瓦煲烧滚,下材葱姜蒜等料及酒,加盖,旺火烧约十五分钟;然后改中火煲约三十分钟,再用文火煲至羊...
葱留一段,其余切成葱末。姜块留一块,其余切成姜末。葱末,姜末放入肉馅。调入适量盐,鸡精,一个方向搅拌。打入一只鸡蛋,也可只放蛋清。一个方向搅拌。加入2汤匙水淀粉...
食材:后腿肉陷400克,鸡蛋2个,黄瓜1根,西红柿1个,豆腐100克,洋葱0.5个,淀粉2勺,海鲜酱油适量,盐适量,蚝油适量,葱姜蒜适量,香油适量。 把肉馅放入...
主料:羊肉(瘦)200克,肥猪肉150克。 辅料:芹菜100克,香菜30克,水发木耳30克,鸡蛋75克。 调料:大葱25克,姜25克,葱汁15克,姜汁10克,盐...
将五花肉切成小块,放入绞肉机中,添加食盐,生姜,蚝油,葱,一起绞碎。添加水淀粉,分三次加入绞肉机搅拌,可使肉馅上劲并充分混合。起火烧水,丸子凉水下锅防止松散,水...
用料:冬瓜150克、猪肉馅200克、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、葱末15克、姜末10克、盐一小勺、胡椒粉半勺、香油少许、葱花适量。猪肉剁成泥,放鸡蛋,葱姜末,胡椒粉...
做好的丸子蒸熟之后,放在阴凉通风的地方吹干,再放入密封袋中,能保存5-7天。将丸子装入保鲜袋里密封好,并放进冰箱冷冻起来,能保存8-12天。将丸子装入真空袋中,...
前夹肉半斤,生姜一小块,鸡蛋一个,大葱一小段,淀粉一勺,水适量,盐小半勺。 准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好...
主料:羊肉(肥瘦)500克。 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。羊肉丸子的做法:(1)将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂。(2)羊肉内加入清水、盐、淀粉一起...
肉馅剁碎,葱姜剁成末,放入一勺生抽,少许五香粉,倒入香油提味。最后加盐,然后用筷子顺着一个方向搅肉馅,搅上劲,如果肉馅太干,可以打点花椒水进去。搅好的肉馅,用手...
羊肉,打成肉馅。加提前泡好的花椒水,搅拌上劲。 加油、盐、酱油、味精、葱姜末搅拌,搅拌的越透越好,作丸子馅。 取白菜尾部,洗干净。 切成块。 起油锅,葱姜入锅煸...
首先将羊腿洗净后,将羊腿上的肉剔下来,之后先用刀一片片的切下来,之后剁成肉末,越碎越好,最好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用,然后加入一勺料酒、一点盐、一...
准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。把肉洗干净,筋膜去掉,剁碎。把冬瓜洗干净切厚片;把葱姜洗干净切碎。把葱...
油炸丸子和水汆丸子不一定要加淀粉。但是绞肉的时候要加水充分的搅打上劲才行,丸子要不断的捏揉成型才能下锅。加了淀粉会怎样。过水的丸子加淀粉会Q,炸的丸子加淀粉会起...
主料:羊肉(肥瘦)500克 调料:盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。做法:将羊肉切成薄片,用铁捶捶烂; 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀,打成羊肉泥。用手...
首先将羊腿洗净后,将羊腿上的肉剔下来,之后先用刀一片片的切下来,之后剁成肉末,越碎越好,最好呈肉泥状。之后将剁好的肉泥放在碗中备用,然后加入一勺料酒、一点盐、一...
准备食材:鸡精20克,淀粉20克,料酒20克,胡椒粉15克,盐15克,葱姜20克,肉馅500克,老抽15克,香油15克。肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、姜、老抽、淀...