家常烧草鱼就没有腥味。草鱼处理干净,在鱼两面改刀,将料酒、盐、胡椒粉涂抹在鱼身内外腌制10分钟,将淀粉撒在鱼身上。 炸草鱼。起锅烧油,将鱼放入锅中炸,把鱼肉炸至...
鲅鱼 姜 葱 蒜 面粉 啤酒 生抽 盐 白糖 黄豆酱。先把鲅鱼处理干净,去除鱼鳃、肚子里的血块和黑膜,然后放入适量的姜丝、生抽和料酒腌制15分钟左右。.腌制好的...
首先将鸭子切好,把爪子和头,腿等大件的卸下来放在一边,炖鸭子把它们分开放置会更香看着也更有食欲哦。然后把剩下的用刀都切成块状。接下来将油放到锅中,待油开锅后,把...
材料:猪心,黑胡椒粉,适量料酒,青、红辣椒,生姜,蒜头,适量盐和适量蚝油。猪心切开,把里面的血清洗干净,切成薄片,再用清水冲洗干净,沥干水分放入碗中。加入适量黑...
用料:鱼头半只、海鲜菇250克、胡萝卜1根、生姜20克、香葱20克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。锅内热油,放入姜...
主料:罗非鱼1条。辅料:油1勺、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、葱姜适量、盐1勺。做法:(1)罗非鱼改刀,倒入一勺料酒去腥。(2)一勺盐调味。(3)放上葱姜丝...
首先把鱼的内脏清洗干净,然后把鱼放在冷水中,再往水中倒入少量的醋、胡椒粉和干冰,去除腥味。在还没有杀鱼之前,可以把鱼放在盐水里,大约泡一个小时,盐水通过两鳃浸入...
食材:主料鸭肉650克,配料:姜丝、小葱、料酒将鸭肉先洗干净,剁成小块,皮厚的肥瘦分开放好。准备好姜丝和小葱备用。热锅不要油,先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油...
主料:基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。将基围虾的须和脚剪去,拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部,用刀挑出虾线,所有的虾线都挑出后撒入5克左右的...
配料:海带丝200克、肉 5克、葱姜 适量、味极鲜 2勺、鸡精 少许海带丝买的时候一定要选择颜色深一点的,而且海带质感硬一点,这样的海带丝比较新鲜,如果海带丝颜...
第一个诀窍用清水浸泡鸡肉去除血水。在炖鸡汤的时候,如果想要尽可能地保留鸡肉里面的营养的话就应该要注意,最好不要选择焯水这一种方法来去除血水。不过鸡肉里面的血水会...
材料:草鱼500克(其他鱼也可以),葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用;锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝...
用料:鱼2条、八角2个、花椒粒1把。草鱼、青鱼或者是黑鱼都行,将鱼处理掉不能食用的部分,仔细清洗干净,将表面的水分控干,在控干鱼肉水分的时候准备香料;食盐、八角...
准备食材:冷冻带鱼2条,老姜1块,香葱1把,红辣椒3个,白酒1勺,生抽1大勺,老抽1小勺,香醋1大勺,白糖1大勺。将买来的带鱼解冻,然后去头去尾去内脏,然后清水...
食材:草鱼500克、葱姜蒜,料酒,小米辣适量。新鲜的草鱼清洗干净,改刀,切块。加盐,生姜,蒜,料酒腌制30分钟。锅中烧油,放姜蒜,花椒,小米辣小火炒出香味。倒入...
准备材料:猪血块1盒,尖椒3只,葱姜蒜适量,花椒面适量,红辣椒适量,生抽适量,白酒一汤勺,香醋一汤勺。 将买来的猪血块切成5mm薄片,放入锅内焯水后捞出备用。...
牛肉腌制一下就会又好吃又不腥牛肉切成片,放入碗内,加入清水3勺。搅拌均匀后,加入生抽、老抽,盐,拌匀。拌匀后,基本没有水分了,都吃进肉里了,然后加入1勺淀粉。然...
材料:鸭翅10只(分量可按自家需要决定),桂皮两段,八角三个,香叶两片,草果两个,丁香7-8颗,陈皮一小撮,干辣椒50克,胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适...
把冻鱼拿出来常温解冻。试着鱼很容易切开的时候就开始切片,不要等完全解冻后再切就不成形了。切好的巴鱼片把肚子里的肠胃拿出来,清洗一下, 倒上料酒和醋去一下腥味。准...
鱼肉洗净,背面划几刀,好入味。葱、姜片、西红柿切好待用。将鱼肉涂上少量的醋,两边都涂上,这个可以有效去除腥味,而且让鱼肉更美味,然后抹上盐和酱油,放上姜片腌上十...