使用高汤。高汤就是骨头汤、鸡汤等有鲜味的汤头,是阳春面好吃的基础与灵魂。 要用猪油。阳春面的汤要用猪油才好吃,植物油就没那么香了。 要炸葱油。过去做阳春面猪油一...
原料:鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油。酱油。 将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取...
食材:新鲜面条150g、葱一小把、猪油20g、鸡精适量、酱油适量、盐适量。把猪油放入锅中加热化开。葱切段,将葱白放入猪油中小火炸至黄色。加入青葱一起小火炸制,葱...
将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米的段。锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗...
鸡蛋面条100克,鸡蛋1个,蒜苗3棵,精盐,味精,香高汤,花生油,酱油。将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细...
食材:细面条适量、韭菜适量、鸡蛋1颗。 韭菜洗干净切小丁备用。 锅内冷水烧开,下面,面条开锅两次即可,硬一点更好吃。 煮好的面条直接捞到凉水盆中,待用。 锅里加...
鸡蛋打散。把炒锅烧热,放入花生油,倒入蛋液摊成蛋皮。摊好的鸡蛋取出切成小细条。葱选叶部分切碎。炒锅烧水,水开煮面。我用的是圆条碱水面。面条可以随意短则,宽窄,圆...
准备食材:青虾、鱼骨、黄鱼、鱼干、姜、蟹壳把新鲜的青虾洗干净,把虾头和虾壳剥下来,把黄鱼内脏、鱼鳞、鱼鳃等处理干净,冲洗干净切成小段,蟹壳鱼骨洗干净,姜洗干净切...
做法1:将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,取出切成细丝。蒜苗洗净,切成3厘米的段。锅中加水烧开后,下鸡蛋面条煮熟,捞...
主料:250g面条、1个鸡蛋、2朵香菇。配料:适量蒜苗、适量油、适量盐、适量香油。将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀。把炒锅置于火上,放入花生油烧热,倒入蛋液摊成蛋皮,...
面粉放入容器加盐2克拌匀,食碱粉放入清水中搅拌至溶化,慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出,放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜,静置2...
将葱切成小段,蒜切末,姜切丝,取适量的白芝麻和干辣椒面备用。准备一个碗,放入切好的葱段,再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。锅中放入适量油,烧至滚烫后浇到葱...
盆中放清水,放入1g的食盐,放入豆腐,浸泡半个小时。(这样是为了去除豆腥味儿)。泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋葱切条,西红柿切小块儿,油菜摘...
准备材料:西红柿3个、肥牛200克、生抽适量、糖适量、蚝油适量、面饼2个、鸡蛋1个;西红柿划十字放入锅中煮一下,捞出西红柿去皮切丁,煎一个鸡蛋,肥牛焯水煮熟;锅...
主料:面条标准粉500克、瘦羊肉300克。辅料:香菜10克、白萝卜300克。调料:大葱25克、姜5克、盐6克、味精3克、酱油5克、料酒15克、胡椒粉2克、香油1...
食材:熟酱牛肉适量、油菜两棵、面条半斤、葱一小段。煮面,把面条先煮好,过凉水。锅中加油,把葱花放入出香味,加水,加酱油,加料酒,加盐适量,放入油菜煮熟。放入面条...
食材:面粉1碗、温水适量、青菜适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔...
材料:面粉、油菜、西红柿、虾仁、油、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精。 面粉加点盐,打开水龙头,水一滴一滴的滴答,滴入面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,备用。 西红柿去皮,切...
先在面碗中放入猪油、生抽、盐(调料的多少根据碗的大小来定,这个需要自己掌握)。锅中注入水,水的量要多点,因为等会要盛出一碗。水烧沸腾以后盛适量的沸水在面碗中。然...
第一步:葱姜蒜切好备用,腌好肉,同时切好白菜,准备好面条等食材,以免下锅时,手忙脚乱。第二步:葱姜蒜爆香后,放入腌制好的猪肉,略微轻炒一下后放入白菜,并炒熟。第...