牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根、盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。做法:牛肉清洗干净切成块状,...
熟牛肚400g、白萝卜500g、盐1小勺、胡椒粉1小勺、牛肉汤700ml(没有就用热水代替)、料酒1小勺、葱姜少许。做法:熟牛肚买回来上面抹少许盐揉搓,用温水冲...
主料:牛骨1600克,牛排500克;辅料:芝麻5克;调料:姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克。将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1...
将牛肉冲洗干净切丁,用水稍焯一下滤水,将生姜洗净切丝备用。锅里放水烧开,放下姜丝倒入牛肉。大火煮沸后调小火慢煮30至40分钟后,加入适量的食盐与胡椒粉。碗里放入...
原料:牛肉若干。配料:牛大骨1块,白萝卜适量。调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、、盐、胡椒粉及香油各适量。将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块...
用料:牛肉500克,白萝卜500克,葱2节,盐,料酒,植物油,香菜各适量牛肉洗净沥干,切成大块。萝卜去根顶洗净,切成滚刀块,葱洗净切段。锅置火上放入植物油,用旺...
准备主材:牛骨400克。调料:盐适量,料酒20克。牛骨头浸泡2小时,把血水杂质浸泡出来,中途多换几次水,直到水比较清亮。骨头焯水,冷水下锅,放入牛骨头,20克料...
原料:牛肉若干,牛大骨1块,白萝卜适量,葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块放凉水锅里用中...
材料:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。 浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用。 砂锅放水...
食材:甲鱼1只,草菇适量,小葱适量,盐适量,姜适量,鸡精适量,料酒适量,橄榄油适量,胡椒粉适量。将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;放入水温大概有70~...
主料:白萝卜1根,葱10克;辅料: 生抽1汤匙,盐少许。白萝卜洗净去皮,切厚片(约1.5cm)待用。锅内放油,微热后倒入萝卜略微翻炒。倒入适量清水大火煮开。加入...
炖汤的时候,要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候,往锅中放盐放的太早的话,就会导致骨头重的钙质被锁住,这样,我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来,我们也就...
羊肉反复漂尽血水,切成小块,放入沸水中焯一下后洗净。 白萝卜切成滚刀块,备用。 将水放入砂锅中,锅置旺火上烧沸,放羊肉。 然后打去浮沫,放入葱、姜、料酒,转小火...
食材:秋葵500g、猪瘦肉250g、生姜20g、花生油10ml、食盐5g、料酒1小匙。首先把秋葵清洗干净,刮掉外层的毛毛,去掉头尾,切成一圈圈,备用。接下来清洗...
主料 牛脊骨2块。辅料 干辣椒2个, 香叶1片,盐少许,五香粉 5克。牛脊骨先过一下水,去掉大部分血水。并放入高压锅中。盐少许,五香粉少许,加入香叶和干辣椒,电...
牛骨和姜片一起放入凉水中煮开,牛骨汤中加点料酒一起煮,去掉浮沫,清洗干净,沥干。起锅放油爆香姜片,倒入清洗干净的牛骨炒干水份。调入少许料酒,偏炒干,再调入少许生...
先烧开一锅水,放入棒子骨,焯水几分钟,将骨头里的血水煮出来,捞出来骨头,倒掉水。在高压锅里加入冷水,放入老姜片,再放入焯过水的棒子骨,放点胡椒粉,很重要的一点就...
食材:新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根、大葱、姜片、黄酒、八角、盐。牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去...
把白萝卜切成丝、放在砂锅里,同时放入葱丝、姜片,放入水,开始煮,注意不要盖锅盖儿。把羊肉片用料酒,生抽,少量的盐、少量的葱末姜末煨一下,使之入味。锅开后,再煮一...
先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩。找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉...