准备好食材:一些刚摘下来的花豆、几个新鲜的香菇。把花豆剥好,清洗干净后放入碗中备用。在花豆中加入少许食盐,一些清水,搅拌均匀。把花豆放入蒸锅中,大火蒸30分钟左...
把蚕豆剥壳,洗净后待用。倒入油锅中,预热。将蚕豆倒入油锅中大火翻炒10分钟,炒至蚕豆的皮裂开。加入一点点水,防止干锅,盖上盖子小火慢慢炖5分钟。炒到蚕豆嫩嫩绿绿...
首先准备好一个西红柿和鸡蛋备用。锅中加入一勺花生油和少许的食盐,将切好丁的西红柿加入锅中炒。等西红柿炒变软之后, 加入少许的酱油、蚝油和少许的白砂糖,一起搅拌均...
鸡肉适量。 鸡肉剁块的时候大小要适中,剁大了不易熟、不入味,剁小了吃起来不过瘾,容易炒的太有口感。 正常情况下,家庭做鸡肉块剁到块大小正合适。 大蒜在爆锅的...
面粉适量,榴莲适量,油适量,温水适量,保鲜膜适量。面粉加一勺油,开水和面,注意不要用太烫的水,温水拌,然后再揉成面团。揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。30...
先把竹笋焯水处理,就可以减少其涩味,而更多品尝到的是它的清香味。喜欢选取嫩小点的竹笋,剥去外衣,清洗干净。从中间剖开,可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片,尽量...
原料:牡蛎、酱油4大勺,辣椒面1小勺,切好的葱1大勺,蒜蓉1大勺,香油、芝麻、胡椒粉各少量。牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。把饭蒸的不软不硬,并在焖的时候放牡蛎...
鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干...
米粉用水浸泡12小时,因为米粉耐煮,泡久一点更容易煮熟。辅料准备,小米辣椒两个切碎,大蒜切碎,香葱切碎。调制酱料,把辅料放入碗中,加入适量食盐、味精、味极鲜、香...
将新鲜的米线提前用温水泡发。在锅中加水把米线煮熟,开锅后煮1-2分钟即可,然后将米线放在冷水中备用。准备好酸菜及油、盐、香醋、生抽、火锅底料等辅料。把锅预热一会...
准备用料。新鲜虾、蒜片、姜片、葱段。将新鲜虾去虾须虾线清洗一下,捞出,控干水分。放入保鲜盒中。接着,搁入姜片、蒜片、葱段。然后,加适量的白酒。加适量的生抽,加少...
原材料:猪蹄膀、生姜、京葱、冰糖。 首先把生姜一半切片一半切末装到碗中备用。然后在锅中放入凉水,将猪蹄髈放到锅中。 接着再放入京葱、姜片和料酒,大火把水烧开,然...
准备食材:黄豆1小碗,清水2小碗,八角1个,老抽2汤匙,白糖1汤匙,食盐1小勺,熟白芝麻适量。 黄豆清洗干净后,添入清水泡发。(夏天的话一般浸泡5-6个小时就差...
鸡收拾干净,内脏也要淘洗干净,用一些料酒在鸡身上不断的擦拭,然后擦拭一些生抽和老抽以及食盐。锅里倒入一些食用油烧热,放进去生姜片炸半分钟,把生姜片捞出来不要,然...
食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。准备一个碗,把沙...
食材准备:猪大排、蛋液、淀粉、盐、料酒、椒盐、油。用刀背将大排锤松。将300克猪排加入10毫升料酒。2克盐、2克椒盐腌制半小时。将猪排裹上25克鸡蛋液,再裹上1...
把新鲜的土豆去皮。然后竖着切成条用流水洗净淀粉。 锅里放些清水,放一点盐。水开以后把这个数。土豆条放进去煮一分钟。冷却备用。不要煮的太久了,太久了怕软了影响口感...
鱿鱼去掉内脏后清洗干净,切成圈,洋葱切丝、青红椒切圈、姜切片。 碗中加入辣酱、生抽、糖盐拌匀调制好酱料。 锅中倒水,放入姜、料酒,水开后放入鱿鱼煮一分钟左右捞出...
先腌肉,将瘦肉切条,放入料酒,胡椒粉,花椒粉,少量的盐,玉米淀粉,搅拌均匀。将腌好的肉倒入锅中翻炒,翻炒制肉变色后倒入生抽、老抽上色,然后称出来放一边备用。锅中...
鸡肉或鸡腿肉切大块用生粉,蛋清抓匀,用盐、糖、生抽腌制5分钟;将鸡肉炒至变色捞出,下胡萝卜丁,土豆丁、洋葱块儿翻炒,加入鸡肉块,适量水,加入咖喱块4块,搅匀,中...