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牛杂火锅的汤料怎么做
牛杂火锅的底料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量等。先用油，即菜油先倒入烧烫的铁锅内烧沸，再倒进...
2024-07-06 -
买的火锅汤料怎么做火锅
用鱼，鸡腿，猪腔骨，或大骨等熬汤，可稍放一些盐。把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下。把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢...
2024-07-06 -
牛杂火锅的做法
准备牛杂的汤底料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内...
2024-07-06 -
川味红汤火锅怎么做
原料：干辣椒50克、郫县豆瓣、酱300克、牛油300克、菜油500克。调料：八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜...
2024-07-06 -
牛杂火锅做法
主要原料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。汤底料：八角、草...
2024-07-06 -
麻辣老火锅制作方法
原料及香料配方：牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡...
2024-07-06 -
牛杂火锅秘制技术配方
原料：牛筋肉或牛腱子肉500克，加工熟处理的牛杂件如牛蹄筋、牛心管、牛胸膈、牛肚、牛板筋、牛脸肉、黄喉、牛鞭等（可任选）共计900克。辅料：圆葱，胡萝卜各100...
2024-07-06 -
红烧面汤的汤料怎么做
材料：（1）麻油3大匙。（2）葱（切段）2支、姜片3片、葱头5颗、辣椒1支。（3）冰糖1杯。（4）番茄糊1／2杯、五香豆瓣酱1／2杯、辣豆瓣酱1杯。（5）红萝卜...
2024-07-06 -
沙爹面的汤料做法
食材：油、牛肉、大地鱼、洋葱、虾米、咖哩粉、牛尾汤、花生酱、椰子粉、南姜、香茅。大地鱼切片、洋葱切丝备用；热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入...
2024-07-06 -
卤煮汤料怎么做
把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千...
2024-07-06 -
螺蛳粉的汤料怎么做怎么熬
油锅烧热后，放入姜末和蒜末炒出香味，再倒入1大勺南乳汁，放入香叶和八角，和螺蛳翻炒均匀。再倒1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蚝油，最后倒入猪棒骨熬的高汤煮半小时，...
2024-07-06 -
自嗨锅麻辣味怎么做
准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁。要是不喜欢吃到姜末、蒜末的话，可以切成姜片蒜片啥的，等炒好了酱以后，拣出扔掉。准备主要的材料，黑豆豉，...
2024-07-06 -
北方莜面汤汁怎么做
食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根。 辅料准备：香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白...
2024-07-06 -
牛杂怎么做
将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、...
2024-07-06 -
手擀面的汤料怎么做
紫薯提前蒸熟，用蒸锅大约蒸20分钟即可。把紫薯切成小块。紫薯块加等量的水，放进搅拌机，搅打成细腻的糊状；面粉里放入盐，1个鸡蛋，半汤勺食用油，和紫薯泥，（鸡蛋的...
2024-07-06 -
牛杂要怎么做
准备材料：牛杂一副，南方白萝卜。砂姜、肉桂（桂皮）、草果、陈皮，盐，味精、鸡精、白酒等。牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状（这种方式像视频的方式一样，是卖的时候用剪刀...
2024-07-06 -
牛杂一般怎么做
牛杂400克、杏鲍菇1只、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。做法：将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲洗干净，沥干水分...
2024-07-06 -
炒牛杂的做法
原料：牛杂、青尖椒、红椒、蒜苗、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽、料酒。 新鲜牛杂600克。 锅中加两勺料酒，将牛杂放入锅中焯一下水，然后冲去浮沫。 转入高...
2024-07-06 -
怎么做炖牛杂
配料：花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗，装进调料球里。（小颗粒调料装进球里，吃的时候方便点，没有的话就直接放进肉里吧。）豆瓣酱。（没有豆瓣酱，炖的...
2024-07-06 -
牛杂怎么吃
牛杂放在清水里，清洗干净，沥净水分备用。准备好葱段、生姜片、花椒粒，把青红辣椒切成片备用。锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入辣椒粉炸出香味。先加入...
2024-07-06