首先准备主料。豆腐,年糕。再准备辅料:鸭蛋(鸡蛋),猪肉,姜,香菇,咸菜,蛋饺。把年糕切成条,蘑菇放水里发大。再把姜切丝。吃不了太酸太咸的咸菜的话,可以放水里...
食材:甜红豆沙500克、马蹄粉300克、糯米适量、粟米油一汤勺、水适量。 马蹄粉用1杯半水调开,用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙,加粟米油下锅里煮开。 煮开后关火,...
食材:木薯粉150克、牛奶100克、细砂糖80克、黄油10克、酵母2.5克、鸡蛋2个。 准备好各种食材。牛奶加入65g白糖煮至糖融化,加入黄油,搅拌均匀,关火,...
食材:核桃仁250克、芝麻250克、枸杞100克、红枣200克、阿胶250克、冰糖 150克、黄酒 500克、植物油10克;准备食材,阿胶需要搅碎成粉末,便于融...
芸豆放入盆中。芸豆加足够水浸泡一夜。然后剥去外皮。加两倍的水,放入电饭煲中煮开。小火煮至一个小时。把芸豆煮的很绵软。然后等稍微凉一些,倒入料理机,打成泥。炒锅放...
食材:白萝卜480g、粘米粉280g、澄粉90g、腊肠100g、腊肉50g、虾米50g、瑶柱50g、盐8g、糖5g、清水500g。 将萝卜洗干净,去头尾,擦丝。...
材料:白萝卜3斤,米粉 600g,盐1匙,水1400千克。萝卜刨皮切丁。果汁机打成泥,放进锅中加水800千克。煮熟、盐调味。米粉6oo千克,水调匀倒入煮熟的萝卜...
制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂...
食材;糯米20克、红枣10克、白糖10克。将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4-5个小时。糯米控干水分,放入蒸锅中蒸15分钟。红枣去核,放入开水锅中,煮10分钟。捞出。...
材料:精面粉1500克,赤豆500克,白砂糖600克,熟猪油100克,鲜荷叶若干张,芝麻油适量。赤豆拣去杂质洗净,入锅加清水煮沸,焖酥至赤豆中约500克水。面粉...
准备材料:糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉。把糯米泡15天后发酵。将磨泡的黄豆做成豆汁。把泡好的米导碎以后用...
主料:稻米500克、白萝卜1000克;辅料:腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克;调料:白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15...
先把米淘洗干净,用适量水(约3~5%)浸泡10~16小时,使米粒含水量达26.8%左右,磨成细粉,用529目罗过筛,粗粉重磨。将过筛的细米粉与砂糖拌和,焖2~5...
原料:生板栗子250克,白糖150克,桂花酱5克。用刀将生栗子表面剞上十字,放入铜锅中,注入清水,上火煮透(约煮十分钟),捞出。待晾温后,剥去内外两层皮,用清水...
低筋面粉200g,鸡蛋150g,水60g,泡打粉3g,白砂糖50g。鸡蛋中加入白糖。用打蛋器打至糖化。低筋面粉加入水再加入泡打粉,搅打均匀,打至发泡大约打15分...
食材:吉利丁粉60g、椰浆250ml、桂花干适量、水400ml、水350ml、冰糖适量。 准备吉利丁粉60克,椰浆200毫升,桂花适量,冰糖适量。 把60克吉利...
用750ml水把250g的马蹄粉开成浆,无颗粒便可。另外750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(快速)变...
马蹄切成小粒,备用。用280ml的清水开马蹄粉浆。然后用320ml的水溶糖水,然后加入到马蹄粉浆里,边加边搅拌。搅拌均匀,然后去准备蒸锅,烧开水。水开后,加入碟...
用料:桂花冻 、水200g、白砂糖20g、新鲜桂花稍微晒干5g、吉利丁粉10g;牛奶冻:牛奶120g、炼奶6g、淡奶油3g、白砂糖5g、吉利丁粉8g;牛奶冻:首...
食材:阿胶250g,核桃250g,红枣200g,芝麻180g,枸杞50g,黄酒250g,冰糖50g。备好原材料:阿胶和多晶冰糖需要提前打粉,和田大枣需要用剪刀剪...