材料:本鸡、黑木耳、枸杞、生姜调料:料酒、盐、鸡精。先将鸡洗净,黑木耳水发,生姜切片;用锅烧水到沸后,放入鸡煮去表面的血渍,倒出用水洗净;将鸡肉放入炖锅,加入清...
准备用料。排骨、料酒、葱、生姜、白醋、盐。首先将排骨用清水浸泡,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢。锅里放冷水,适量生姜片葱段,倒入少许料酒,加入排骨,搅拌均匀开...
炖汤的时候,要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候,往锅中放盐放的太早的话,就会导致骨头重的钙质被锁住,这样,我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来,我们也就...
食材:鸡半只,香菇,老姜,葱,料酒,白糖,盐。香菇提前泡开,剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下,放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下...
提前煎鱼,炖出白色的鱼汤的关键不是在炖上下功夫,而是在炖汤之前。先将鱼放到油里煎炸,将鱼煎到两面都呈现出焦黄色就可以了,再加些姜可去腥味。处理好鱼以后,在炖鱼之...
材料:老母鸡1只、盐7克、清水600毫升、大蒜3瓣、香葱1根。将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在...
食材:鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量。将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐...
准备食材鸡子500g、香菇10g、青椒50g、耗油10g、盐10g、油10g、八角5g、花椒5g、鸡精5g、生抽10g、葱姜蒜各10g。 鸡子切块,青椒切块,香...
炖鸡放黑木耳、山药、萝卜、冬笋、香菇和土豆等配菜,味道会异常鲜美。冬笋炖鸡。材料:鸡半只,冬笋250克。调味:姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许,生抽两茶匙,白糖...
首先准备一下材料:鸡一只,葱姜若干。将鸡肉切块儿,入水焯一下,记得将浮沫清理干净,然后将鸡肉捞出备用,水倒掉。葱姜切段备用。起锅,将锅烧热,放油,放入葱姜炝锅,...
乌鸡500g,瘦肉200g,姜4g,红枣50g,花旗参50g,盐10g,味精5g,糖5g,花雕酒20g。处理干净的乌鸡斩块。瘦肉切成小块备用。放入锅中,请水没过...
处理干净的乌鸡斩块。瘦肉切成小块备用。放入锅中,请水没过,转大火烧开。关火将乌鸡块、瘦肉块捞出,盛入汤盘备用。在锅中放入冷水、盐、味精。调好的汤倒入放好鸡块的汤...
母鸡半只,当归五六片,黄芪一把,红枣五颗,枸杞一把,干桂圆六颗,姜片若干,党参一条。先把鸡洗净,内脏去除。再放入锅里煮开大约三分钟左右关火。把水倒掉后再洗一遍,...
炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。 炖老鸡时...
可以做香菇炖鸡,简单又好吃。主料:鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个。辅料:色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适...
食材:鲫鱼一条、白萝卜一段、生姜一块、醪糟(甜酒酿)一勺、猪油适量、盐适量、白胡椒粉少许。将鲫鱼的筋抽出来。挨着头尾各切一条口,轻轻拍打鱼身,然后从头部切开位置...
首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤...
今天要跟大家分享一个鸡肉非常好吃的做法,在咱们平常生活中也有比较多的鸡肉做法,比如说小鸡炖蘑菇,辣子鸡,黄焖鸡等等。今天来跟大家分享一个砂锅炖鸡肉的方法,这个方...
清汤炖鸡做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后,直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣,最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较...
将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分。用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止。将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右。...