主料:长嫩茄子500克。配料:淀粉8克,色拉油750克。做法:茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已,葱姜切末,蒜切片。锅内放油,油量要多,...
主料:长嫩茄子500克。配料:淀粉8克,色拉油750克做法:(1)茄子去蒂洗净,两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已,葱姜切末,蒜切片。(2)锅内放油,...
材料:梭鱼1条、五花肉250克、豆瓣酱1.5大勺、洋葱1/3个、尖椒1根、酱油1大勺、葱半根、姜1小块、蒜6瓣、八角1颗、干辣椒1大勺、料酒1.5大勺、米醋1大...
鸡翅4只、油2汤匙、盐1克、糖2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、红萝卜20克、香芹30克、料酒1汤匙、大蒜10克。食材处理干净。鸡翅切...
食材:鲫鱼2条、豆瓣酱适量、生抽适量、姜适量、醪糟适量、葱适量、食用油适量、干辣椒适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、白糖适量、醋适量、老抽适量。鲫鱼清洗干净后...
主料:鲅鱼1条。调料:甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油。鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀。锅中加油,鲅鱼煎一下。加大蒜、甜面酱炒香,加水,调味,放...
茄子洗干净,切成大小适中的滚刀,如果茄子太老建议去掉皮。姜洗干净切片。热锅烧油,油热后下入姜片翻炒均匀。之后放入茄子翻炒均匀。放入适量的沙茶酱。之后在加入适量的...
食材:鸡爪、大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。 鸡爪洗净葱姜切一下,用个稍微大点的盆倒入料酒,放入葱姜加入清水放入鸡爪泡2到3个小时。 泡过的鸡爪斜着剪...
尖椒300克、豆瓣酱50克、十三香2克、油50克、水50克。准备好豆瓣酱、油、十三香。把尖椒清洗干净,去掉尖椒蒂和籽。锅热油,把尖椒用厨房纸巾擦干水分下入锅中,...
黄花鱼1条,豆瓣酱20克,大蒜4棵,葱少许,干红辣椒少许。黄花鱼刮去鱼鳞,用剪刀剪开肚子,取出内脏清洗干净。葱切成段姜切丝,辣椒切两刀,大蒜拍扁切成颗粒。热锅凉...
巴蛸鱼1斤,适量青椒和酱油、豆瓣酱,适量生姜和蒜蓉。巴蛸鱼稍回温,青椒洗净切块,炒勺放适量色拉油,倒入一勺豆瓣酱再加些蒜蓉辣酱炒香。加姜片和约200ML水煮沸,...
食材:泥鳅鱼、姜片、蒜片、葱花、大酱、八角、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。 将泥鳅鱼去掉内脏,洗涤整理干净,下入沸水锅内焯烫一下,捞出,换清水洗净,沥净...
圆茄子削皮、去除茄子蒂。将茄子削成小片,不要太厚。撒2小勺盐,腌制10分钟,腌出水份。将腌好的茄子攥一下,除去水份,不用攥的特别干。准备葱花,蒜瓣拍一下切成蒜末...
食材:茄子,肉。 配料:淀粉,葱,蒜,姜,青红椒。 调料:醋,生抽,盐,白糖,料酒,豆瓣酱。 先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。...
将茄子削皮洗净,切成长4公分,粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。炒锅上火烧热,放入油4汤匙,倒入茄子条翻炒数下,加盐,焙至茄子条的水分基本收干时...
准备食材:茄子2个,猪肉150克,青椒2个,红椒2个,姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法:把茄子洗好以后切块,用淡盐水腌十分钟。找个碗,在碗中倒入生...
原料:紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块,用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花,蒜切末,青椒切块,准备一个小碗加入三茶匙生...
食材用料:线茄350克、芜湖椒150克、蒜片10克、盐6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、鸡精3克、色拉油15克。制作方法:(1)将茄子洗净切滚刀块。(2)将...
食材:圆茄子2个、大蒜适量、小磨香油 适量、食盐适量、大蒜适量、白醋适量、鸡精粉适量。茄子洗净,手撕成长条状。把撕好的茄子上锅蒸。在蒸茄子的时候,用蒜臼子把大蒜...
将茄子切成长条。 放在蒸锅上,排列整齐,开火,蒸8分钟。 往蒜蓉的碗中加入生抽。 加入5g米醋。 加入1g食盐。 加入2g鸡精。 加入2g香油,把汁调匀。 关火...