食材:嫩豆腐300克、猪肉馅100克、杏鲍菇100克、蕃茄100克、葱3根、姜1小块、蒜3瓣、食用油80克、豆瓣酱30克、酱油40毫升、醋10毫升、白糖6克、鸡...
先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制(盐和酱油放少点),将切成丁的肥肉下锅榨油,肥肉不要炸过头了(炸成原来的二分之一就行了),炸好的肥肉捞起。切成丁的...
准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散...
先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制(盐和酱油放少点),将切成丁的肥肉下锅榨油,肥肉不要炸过头了(炸成原来的二分之一就行了),炸好的肥肉捞起。切成丁的...
五花肉500g、手工面条300g、油适量、豆腐适量、胡萝卜适量、土豆适量、芹菜适量、土鸡蛋适量、蒜苗适量、茴香适量、桂皮少许、大料适量、岐山香醋适量、油泼辣子适...
用料:豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片,生姜大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开,搅拌均匀备用。将...
东北熏干豆腐卷是一道菜品,主料为猪肉馅。材料:猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一...
豆腐4块、冰糖30克、生抽1大勺、老抽1勺、桂皮1小块、八角4个、香叶5叶、花椒1勺。方法:在平底锅中倒油,放入豆腐块。小火煎至金黄后,翻面。煎至两面都金黄后,...
平时自己在家中制作臭豆腐时,需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布,再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。 准备好的新鲜豆腐,切成小块以后放在白布中间...
口味不同的豆腐干储藏时间都不一样,麻辣鲜香类的时间就长,保鲜膜包到盘子里,放到阴凉处,一晚上没关系。可将其泡在清水中,冬季每2~3天换1次水,夏季要半天,最多不...
食材:豆腐(新鲜)5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻(可以不放)适量、盐适量。 把豆腐...
买一块新鲜的嫩豆腐,不是淡黄色的老豆腐。切豆腐时需要注意需要将豆腐放在手心中,用刀慢慢切下去,不要放在菜板上切。将切下来的一片片豆腐整齐的放置在可以滤水的盆子中...
材料:黄豆100克,水1000克,内脂2克,榨菜10克,虾皮50克,香葱10克,香油5克,生抽5克。100g干黄豆加凉水泡发,泡发后倒入豆浆机加1000g水按豆...
先要将芝麻和花生捣碎。放入碗里加入盐和孜然粉备用。将蒜、香菜切碎。准备臭豆腐干。锅里放油,油温六成下臭豆腐炸制起泡捞出放盘。碗里加入水、盐、耗油、玉米粉搅拌均匀...
老豆腐用清水洗净后,放在干净的篦子上沥水一天。将水分沥干的老豆腐切块儿,整齐的码放在装有天然草木灰的盒子里。(草木灰上铺有干净的纱布)将切块儿摆放整齐的豆腐块用...
食材:黄豆4千克、水35千克、石膏100克。步骤:(1)取黄豆4千克,洗净放入大一点的容器内浸泡5-6小时.(2)磨浆:把泡好的黄豆按4千克干黄豆35千克水的比...
准备北豆腐一块。切小块备用。葱姜切好备用。锅里加油,六成油温时候,加豆腐,煎两边略有金黄色就可以。(不用煎的太长时间)。将葱姜,花椒,八角,(想吃辣的此时加辣椒...
首先把小葱切葱花,小米椒切碎。内脂豆腐取出,放入盘中,放入锅中蒸4分钟。调酱汁:盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、辣椒油1勺拌匀。蒸好的豆腐取出,...
花菜250g、豆腐150g、胡萝卜1根、红椒1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺方法:取1个花菜,放入盘中。把花菜的菜花掰下来,放入盆中清洗干净后装入盘中。取1...
葱切段,姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。用棉线缠起来。把买来的鸡改刀。把鸡大腿、鸡翅、胸脯肉剔下来留作他用。锅内放适量水,放入鸡骨架焯一下,然后捞出备...