首先把鱼翅泡发大概两个小时,绿豆芽剪成短一些的,用砂锅放开水,加入浓汤宝,炖开。放入鱼翅炖30分钟,然后用淀粉调水状,慢慢淋入,一边搅合成糊状,关火。加入芽菜,...
烧一锅开水,放入姜片5片、料酒50g,再将鱼翅放入煮(根据鱼翅的老嫩)3到10分钟,捞出用清水漂过,去腥。螃蟹洗净,放入锅中加放入姜片5片、料酒50g煮,水开1...
材料:水发鱼翅500克、光老母鸡1只、火腿300克、料酒300克、葱姜少许。做法:鱼翅放入肉汤内略煮,除去海咸味。把鸡去头去脚,洗净,一开两片。火腿洗净滤干。用...
鱼翅可以吃。鱼翅作为传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的...
能,但鱼翅不能与这些食物同吃。鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,有可能对健康不利。鱼翅与中药荆芥同食,有可能对健康不利。鱼翅也是发物,...
鱼翅与牛肉同食可能会造成中毒。 鱼翅与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,有可能对健康不利。鱼翅与中药荆芥同食,有可能对健康不利。鱼翅也是发物,有痼疾、疮疡者要慎食,最好不...
食材:鲜鱼翅500g、鲜蟹肉200g、高汤1500g、火腿50g、姜汁100g、料酒150g、鸡精10g、味精3g、食盐3g、胡椒粉淀粉若干、生姜片10片、蒜末...
鱼翅性温营养,无禁忌。鱼翅功效:(1)祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效;(2)养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋...
与其它海洋可食用生物一样,鲨鱼肉也可以端上饭桌,成为菜肴。只不过,鲨鱼肉质并不十分鲜美,且有特殊腥气,故而一般的加工方法中都要经过切条后再经水浸泡的这一环节。且...
先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。待水凉后取出鱼翅,脱去鱼骨,再放入冷水锅,加少许碱,开锅后文火 煮1小时左...
干鱼翅先要加清水先用大火再用小火焖煮4小时。焖煮4小时后捞起去沙再继续焖煮,焖煮4小时后捞起,去除鱼翅里面的细沙,再放到开水中,用小火再继续焖煮,直到鱼翅变成透...
优质的鱼翅大多为金黄色,表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽,在灯光照射之下,可见翅尖粗壮而且密集。鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的,越干燥越贵。干湿...
鱼翅瓜也叫金丝瓜可以直播,也可育苗移栽。直播的要在晚霜结束后露地直播,育苗的要在保护地中进行,晚霜结束后定植到露地中,也可覆地膜。直播起1.2米宽的垄,株距1米...
色泽区别 真鱼翅在煮熟之前是白色的,而做成食物以后就会变成半透明或者全透明的状态,看着非常饱满。假鱼翅由于是人工制成的合成粉丝,所以呈现金黄色,而煮好以后就依然...
食材:鱼翅750克、蟹黄250克、母鸡1只、酱油10克、味精10克、料酒10克、淀粉15克、鸡油100克、白糖10克、鸡汤5000克、糖色5克、芝麻油10克。...
鱼翅用开水、使用碱浸泡,温火煮透, 才不会有臭味和异味。干鱼翅泡发的方法:先将鱼翅放入开水中浸泡,然后用刀把皮上的沙子刮净,将鱼翅投入冷水锅再加热,水开后离火。...
主料:干鱼翅800g,老鸡1500g,肉排500g,板根肉250g,赤肉500g,金华火腿50g。 配料:味精、精盐、浙醋、芫荽。 将鱼翅放入肉汤内略煮,除去海...
肉骨炖鱼翅主料:水发鱼翅针250g。配料:母鸡1000g,肉骨500g,精肉250g,翅骨200g。调料:葱25g,姜25g,姜汁20g,料酒25g,精盐2g,...
干鱼翅保存的重点就在于防潮,其最怕的就是受潮虫蛀及翅根的肉耗变,如此一来就不能食用了。因此存放干鱼翅的过程显得尤为重要,在购回干鱼翅一定要保持干燥,经常在太阳底...
辅料:玉兰片10克,香菇(干)10克,淀粉(蚕豆)30克。调料:味精3克花椒5克,八角2克,胡椒粉2克,花生油30克,盐5克,香油10克。黄豆芽淘洗干净,放入锅...