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粿缘之鼠壳粿的家常做法
材料：鼠曲草适量，糯米粉100克，粘米粉20克，香菇30克，盐少许，红豆沙适量。先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼...
2024-07-02 -
鼠壳粿的家常做法
食材：糯米粉100克、粘米粉20克、香菇30克、盐少许。先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。捣好的鼠曲草下油锅...
2024-07-02 -
鼠壳粿的做法
首先把馅先准备好，糯米饭：糯米：大米1：1；小鱿鱼干、虾干、香菇、芋头、红葱头、酱油、蚝油、盐把糯米和大米按1：1的比例煮成放，香菇泡发切小，鱿鱼干虾干稍微浸泡...
2024-07-02 -
潮汕鼠壳粿制作方法
蒸绿豆出锅压碎加糖成绿豆沙；加入糖、芝麻粉，拌成绿豆沙；鼠壳和糯米一起蒸熟；蒸熟后加入粘米粉，糯米粉；筛入适量糖粉，然后一起揉匀放好；完成后，准备开蒸10钟就可...
2024-07-02 -
红桃粿的家常做法
食材：糯米粉一斤半左右、面粉半斤左右、食用色素红一丢丢、香蕉叶适量、酵母适量、糯米一斤半、香菇十朵、干虾仁(喜欢可多放点) 适量、猪肉糜。半斤左右、香菜一小把、...
2024-07-02 -
潮汕红粿的家常做法
用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。将香菇洗干净，切成小块！榨油，马上捞起来！白豆蒸...
2024-07-02 -
飘香梅菜粿的家常做法
材料：面粉300克、梅干菜200-300克、猪五花肉一块、老抽、黄酒适量、姜蒜、南乳汁2勺左右。梅干菜用热水泡软，挤干水分后切成细碎状，姜蒜切成细碎粒，锅中放油...
2024-07-02 -
福建炒白粿的家常做法
白粿500克，干香菇若干，小白菜1把，鸡蛋3个，瘦肉200克，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖少许。香菇冷水泡发，洗净，沥干水分，切丝备用。小白菜洗净，沥干水...
2024-07-02 -
潮汕发粿的家常做法
粘米粉70克、低筋面粉60克、红砂糖35克、水95克、泡打粉2克、苏打粉1克。粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子。红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加...
2024-07-02 -
荷兰薯粿的做法
用料：马铃薯1000g、番薯粉330g、腊肠3根、开洋60g、肥肉丁60g、花生40g、干香菇8朵、芹菜40g、青蒜40g、胡椒粉3g、盐适量。做法：（1）青蒜...
2024-07-02 -
笋虫粿的家常做法
粘米粉和糯米粉混在一起加入适量开水趁热揉成团。用双手或单手用砧板都可以，把米团搓成两头尖的条状。锅里水烧开后加入笋虫粿和冬瓜煮熟，然后再加入煎好的鸡蛋，虾干煮一...
2024-07-02 -
海鲜炒白粿的家常做法
食材：白粿三条、海蛎六粒、蟹柳少许、蛋一枚、西兰花适量、红萝卜适量、猪肉适量、木耳适量、鸡精适量、油适量、盐适量、老酒适量、糖适量把白粿切片备用。把海蛎撬开，去...
2024-07-02 -
甜白粿的做法和配方
主料：年糕200克、鸡蛋2颗、玉米淀粉50克。辅料：食用油20克。做法：（1）年糕（甜粿）切片，按照自己喜欢的厚度，不建议太薄，鸡蛋打散。（2）冷锅下凉油中小火...
2024-07-02 -
永某氏之鼠原文及翻译
原文永有某氏者，畏日，拘忌异甚。以为岁值子，鼠，也，因爱鼠，不蓄猫犬。禁僮勿击鼠。仓廪庖厨，悉以姿鼠，不问。由是鼠相告，皆来某氏，饱食而无祸。某氏室无完器，椸无...
2024-07-02 -
永某氏之鼠文言文翻译
原文：永有某氏者，畏日，拘忌异甚。以为己生岁值子，鼠，子神也，因爱鼠，不蓄猫犬。禁僮勿击鼠。仓廪庖厨，悉以姿鼠，不问。由是鼠相告，皆来某氏，饱食而无祸。某氏室无...
2024-07-02 -
米粿的做法
大米5斤，萝卜三个，地瓜三个，墨鱼一块，香菇半斤。先把大米浸泡在水中，添加适量食品级生石灰，混匀，使大米程淡黄色。浸泡时长大概1小时。用塞子将水滤掉。再将大米放...
2024-07-02 -
清明粿的做法
食材：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、盐20g。将艾草洗净后放入水中。大火煮开后捞出，放入凉水中浸泡。接着在锅中加入盐。将艾草放入锅...
2024-07-02 -
猪肉粿的做法和配方
主料：猪肉500g、豆腐衣2张、马蹄300g；辅料：酱油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油适量；做法：猪肉切碎（用绞肉机打碎也行）；马蹄切成小粒，和肉搅拌均匀；用豆...
2024-07-02 -
粿的做法和配方
主料：黄心番薯净肉300克，糯米粉3/4杯，面粉1/4杯，糖1汤匙半。配料：炸脆或炒脆花生肉100克碾碎，炒香白芝麻50克，潮州黄糖4汤匙，把以上用料拌匀便成馅...
2024-07-02 -
笋粿的做法和配方
材料：竹笋半个、肉末150克、小香菇10朵、虾米若干、粘米粉160克、红薯淀粉40克、香葱适量、酱油适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、蒜头油适量、生粉适量、蒜头...
2024-07-02