可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把...
可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把...
可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果咸鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。装盛,在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。也可以把...
两条大鱼和食盐,鱼30斤,盐300克。刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。用食盐将鱼身里里外外全部抹...
干腌法:干腌法是利用干盐(结晶盐)或混合盐,先在食品表面擦透,即有汁液外渗(一般腌鱼时不一定先擦透),而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内,各层间还应均匀地撒上...
买一条你喜欢的,大小适中的青鱼或者海鳗;从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内...
材料:咸鱼、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末。咸鱼很咸,看个人口味,浸泡的时间可长可短。锅...
咸鱼一份,生姜适量,蒜子适量,干辣椒一把,料酒两勺,老抽两勺。咸鱼块用冷水浸泡4小时以上。准备材料。热锅放油将咸鱼煎至两面金黄。一定要小火慢煎。加入两勺料酒去腥...
大青鱼一条,适量的盐和料酒以及生姜与大料。大青鱼可以用来腌制咸鱼,而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分,这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚,口感诱人。在取消大青鱼的中断以...
刮去鱼鳞然后把鱼洗干净,再用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。剖开鱼肚,将鱼的内脏去除洗净,将鱼头切掉洗净。把鱼身的里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下...
做法一。材料:豆腐一块,咸鱼一条,姜片,葱花,小白菜。做法:咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃。咸鱼泡水去咸味。切小块。锅里加油,下咸鱼块煎...
腌咸鱼时,可以选择生活中常见的胖头鱼,把胖头鱼宰杀以后,用清水洗净,剁下它的鱼头,只腌制它的身子,取下的鱼头可以做汤喝。准备适量食用盐,食用盐与鱼肉之间的比例应...
羊肉清洗干净,切成小块。锅内加水,大火烧开,将锅内的水倒掉,重新加入清水再次大火烧开,放入姜片、大葱、一瓶啤酒;关小火慢炖30分钟左右。在锅内放油烧开后将杀好的...
可以做咸鱼烧茄子。主料:茄子500克。配料:咸鱼100克,青红椒丁10克。调料:精盐5克,味精2克,料酒10克,姜米5克,蒜米5克,葱花5克,白糖5克,鸡精3克...
咸鱼3条,葱50克。把咸鱼切块备用。如果咸鱼本身很咸,就用开水泡几个小时,把咸味减轻。切块成方块即可,没有特殊要求。葱、姜、蒜、辣椒清洗后切段备用。喜欢吃辣的伙...
香煎咸鱼原料:红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法:咸鱼切段(也可整条),用清水浸泡20分钟,让其回软,生姜、辣椒切丝,葱切末(咸鱼很咸,看个人口味,...
用盐水去咸鱼味用约2%的盐水侵泡咸鱼,因为彼此之间存有浓度值差,咸鱼中浓度较高的盐份会渗入盐水中。将咸鱼侵泡约2-3钟头,再取下用冷水清洗。那样就可以将咸鱼味除...
主料:大米150克,咸鱼75克,香葱1棵。调料:食用油5克,精盐1小匙,胡椒粉少许。大米洗净,用少量油拌匀,咸鱼去骨后切小块,,香葱切葱花,将米放入粥锅,加水煮...
鱼去鳞从鱼背破开,清除内脏,洗干净后吸干水分备用。布料上撒一层粗盐,将鱼放在上面,将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上。将鱼合上后把布料包裹整条鱼,外面再用布条缠绕并...
主料:1片马鲛咸鱼干。配料:少许白糖、适量姜片、适量料酒。将马鲛咸鱼干用水冲洗干净,并沥干水分。用刀将其切成小块,装盘。放上适量姜片。加入适量清水。入锅蒸4分钟...