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烟熏豆干怎么做好吃
所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗。豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也...
2024-11-05 -
烟熏豆干怎么做
首先用浆渣分离机把泡过一宿的黑豆打成豆浆。放到煤气灶上烧开关火晾凉到80度。将勾兑好的盐卤水慢慢加进去。看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了，盖上盖子静置20...
2024-11-05 -
豆干烟熏技巧
食物预处理在运用豆干烟熏炉之前对食物材料进行开端的处理，为了确保了食物的烟熏效果，通常情况下会食物材料进行简略的热加工处理，坚持安稳的温度环境，在产品成型进程中...
2024-11-05 -
烟熏鱼干怎么做好吃
用料：鳊鱼块、茶叶、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒 做法 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。 锅...
2024-11-05 -
烟熏排骨怎么做好吃
主料：猪排骨(大排)500克。 调料：植物油50克、料酒15克、香油10克、卤汁10克、五香粉5克、盐3克、江米酒20克、花椒粉2克、姜5克、大葱5克、各适量。...
2024-11-05 -
烟熏腊肉怎么做好吃
准备用料。腊肉、蒜苗、生姜丝、干辣椒。腊肉切片，倒入开水中煮开，抄出腊肉，放入热锅中翻炒至透明出油。倒入姜丝翻炒几下。倒入干辣椒翻炒几下。倒入蒜苗翻炒至蒜苗变软...
2024-11-05 -
自制烟熏豆腐怎么做好吃
将豆腐洗干净，切成适宜长度的豆腐条。切2个番茄配菜，一个辣椒调味。番茄切薄片，辣椒切碎片。开中火，锅里放适量油，放入豆腐条，翻炒几下。再依次放入辣椒、番茄，翻炒...
2024-11-05 -
烟熏鱼成品怎么做好吃
用料：鳊鱼块、茶叶、面粉、葱姜蒜、芝麻、盐、白糖、胡椒粉、料酒。 将鳊鱼去头、尾，取鱼身部分，分切成块用少许盐、胡椒粉、料酒涂抹，撒上姜片腌制备用。 锅内坐水，...
2024-11-05 -
四川烟熏猪肝怎么做好吃
主配料：猪肝400克、葱段10克、姜10克。 调料：精盐5克、酱油5克、醋3克、绍酒5克、花椒2克、麻油10克。 熏料：毛峰茶叶100克、锅巴100克、白糖30...
2024-11-05 -
烟熏腊猪脚怎么做好吃
材料：腊猪蹄肉1250克，干土豆250克。 将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。 将剁好洗净的猪蹄...
2024-11-05 -
烟熏鸡怎么做好吃
烟熏腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣；烟熏腊鸡洗净切成两半，再切成大块；锅内加...
2024-11-05 -
烟熏鸭怎么做好吃
主料：鸭2000克。 调料：姜25克，香油25克，盐15克，花椒5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，小葱30克。 将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从...
2024-11-05 -
烟熏腊兔肉怎么做好吃
准备用料。兔肉、精盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、砂仁、肉寇、白糖、鸡汤、芝麻油。将花椒、八角、桂皮、砂仁、肉寇用纱布包好拍碎待用。将兔肉清洗干净，去除血水，待用。...
2024-11-05 -
烟熏肉怎么做好吃
将烟熏肉洗净煮五分钟，捞起沥干切片。将蒜苗，蒜，姜，干辣椒切碎，鱼腥草切成四厘米小段。将烟熏肉倒入烧热的油中炒一分钟捞起。将干辣椒，姜和蒜倒入油中煸炒，炒出香味...
2024-11-05 -
烟熏猪蹄怎么做好吃
主料：猪蹄400克。 调料：八角5克，桂皮5克，草果5克，肉豆蔻5克，料酒10克，味精3克，盐8克，白砂糖15克。 猪蹄去毛，焯水洗净。 猪蹄加大料、桂皮、豆蔻...
2024-11-05 -
烟熏腊鸭怎么做好吃
用料：小芋头、烟熏腊鸭腿、花生油、盐、生抽、料酒、姜、干辣椒。用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水分。把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；...
2024-11-05 -
烟熏火腿怎么做好吃
选用猪的后腿肉，色泽要鲜亮，尽可能剔除肥肉、筋、嫩骨和软组织部分。原料肉应充分冷却，pH值在5.8-6.2，中心温度达3-4℃。用清水将所有的辅料溶解后进行过滤...
2024-11-05 -
烟熏排骨怎么做才好吃
准备材料：排骨、葱、姜、大料、老抽、海鲜酱油、生抽、蚝油、冰糖、色拉油、陈醋、水、红糖、生菜叶。将洗净的排骨和水放入锅里，大火煮至浮沫出来，将排骨捞出。锅内倒油...
2024-11-05 -
自己做烟熏腊肉怎么做好吃
准备好两斤猪肉，将猪肉清洗后切成条。在放肉的盆中加入，放入八角，花椒，姜末，酱油和生抽以及白酒。在盆头密封起保鲜膜，让肉入味腌制十天时间。之后将肉悬挂起来在阴凉...
2024-11-05 -
烟熏腊肠怎么做好吃
腊肠、大葱、蒜、糖；将腊肠洗干净后放入锅中，加入适量的水煮熟。将其捞出，切成薄片。 大葱洗干净先切片。大蒜去皮切片；净锅置于火上放入大蒜大葱炒出香味，下腊肠，加...
2024-11-05